- 1. Кулінарне мистецтво індійської кухні охоплює багату палітру смаків, інгредієнтів та регіональних варіацій, які відображають різноманітну культуру, географію та історію Індії. Кожен регіон Індії може похвалитися власними унікальними кулінарними традиціями, на які вплинули клімат, місцеві інгредієнти та історичні торгові шляхи, що призвело до появи різноманітних страв, які варіюються від вершкового каррі на півночі до вогненних спецій на півдні. Індійська кухня характеризується використанням широкого спектру спецій, таких як кмин, коріандр, куркума і кардамон, які майстерно змішуються для створення ароматних і яскравих страв. Широко використовуються такі технології, як повільне приготування, приготування на пару, смаження та запікання, тоді як традиційні методи приготування, такі як випікання в тандирі та приготування доси, підкреслюють мистецтво приготування. Важливість вегетаріанства в багатьох індійських сім'ях призводить до широкого вибору страв на рослинній основі, які демонструють винахідливість і винахідливість індійських кухарів. Крім того, індійська кухня часто включає в себе ретельно продумані святкування їжі, такі як приготування складних солодощів під час фестивалів, що демонструє любов країни до їжі не тільки як до поживного продукту, але і як до невід'ємної частини культурної ідентичності та спільноти. Взаємодія смаків, кольорів і текстур в індійській кулінарії спонукає до досліджень та експериментів, що робить її яскравою галуззю кулінарного мистецтва, яка продовжує розвиватися, залишаючись глибоко вкоріненою в традиції.
Яка ключова ароматична трава використовується в багатьох індійських стравах?
A) Орегано
B) Кінза
C) Чебрець
D) Базилік.
- 2. З чим асоціюється приготування тандурі?
A) Гриль
B) Приготування на пару
C) Глиняна піч
D) Смаження
- 3. Яка основна суміш спецій використовується в Гарам Масала?
A) Порошок чилі
B) Куркума
C) Кориця, гвоздика, кардамон
D) Листя каррі
- 4. Що є основним компонентом південноіндійської доси?
A) Рис і сочевиця
B) Ячмінь
C) Кукурудза
D) Пшениця
- 5. Яку індійську страву готують з рисом басматі та спеціями?
A) Плов
B) Смажений рис
C) Бір'яні.
D) Кхичді
- 6. Що таке популярна індійська вулична їжа зі спецій, приготована з картоплі?
A) Алоо Тіккі
B) Бхел Пурі
C) Пані Пурі
D) Пакора
- 7. Який інгредієнт надає каррі жовтого кольору?
A) Кмин
B) Коріандр.
C) Паприка
D) Куркума
- 8. Яку індійську приправу готують з мелених спецій та оцту?
A) Песто
B) Чатні.
C) Сальса
D) Раїто.
- 9. Що є основним джерелом білка в традиційній індійській вегетаріанській їжі?
A) Свинина
B) Риба
C) Курка.
D) Сочевиця
- 10. Для чого шафран в основному використовується в індійській кухні?
A) Потовщення
B) Солодкість
C) Солоність
D) На смак і колір
- 11. Що з перерахованого нижче є популярним індійським хлібом?
A) Круасан.
B) Бублик.
C) Наан.
D) Тортилья.
- 12. Що є загальним інгредієнтом Райта?
A) Молоко
B) Сир.
C) Йогурт.
D) Вершки
- 13. Який вид рису зазвичай використовують для приготування бір'яні?
A) Короткозернистий
B) Басматі
C) Жасмин.
D) Арборіо.
- 14. Яка індійська страва складається з маринованого м'яса, приготованого в глиняній печі?
A) Корма.
B) Тандурі
C) Роган Джош
D) Бір'яні.
- 15. Який основний спосіб приготування використовується для приготування "кебабів"?
A) Кипіння
B) Розпарювання
C) Смаження
D) Гриль
- 16. Яка індійська кухня відома завдяки використанню кокоса?
A) Бенгальська
B) Пенджабі
C) Муглай.
D) Керала
- 17. Для якого типу кухні характерне використання кокоса?
A) Південноіндійський
B) Парсі
C) Північноіндійський
D) Муглай.
- 18. Що є основним інгредієнтом традиційного індійського каррі?
A) Хліб
B) Рис
C) Спеції
D) Паста.
- 19. Який індійський фестиваль славиться своїми солодощами та десертами?
A) Дівалі.
B) Ід
C) Понґал
D) Холі.
- 20. Які фрукти зазвичай використовують для приготування індійського ачару (маринованих огірків)?
A) Банан.
B) Манго
C) Apple
D) Виноград.
- 21. Яка популярна індійська страва складається з хліба, начиненого картоплею зі спеціями?
A) Холе Бхатура
B) Панір Тікка
C) Алоо Парата
D) Самоса.
- 22. Як називаються індійські солодощі з обсмажених у фритюрі тістових кульок, просочених сиропом?
A) Расгулла
B) Барфі.
C) Каю Катлі
D) Гулаб Джамун
- 23. Яку спецію в Індії називають "королем спецій"?
A) Кмин
B) Кориця
C) Куркума
D) Чорний перець
- 24. Що є основним інгредієнтом самоса?
A) Картопля
B) Свинина
C) Риба
D) Курка.
|