- 1. Кулінарне мистецтво індійської кухні охоплює багату палітру смаків, інгредієнтів та регіональних варіацій, які відображають різноманітну культуру, географію та історію Індії. Кожен регіон Індії може похвалитися власними унікальними кулінарними традиціями, на які вплинули клімат, місцеві інгредієнти та історичні торгові шляхи, що призвело до появи різноманітних страв, які варіюються від вершкового каррі на півночі до вогненних спецій на півдні. Індійська кухня характеризується використанням широкого спектру спецій, таких як кмин, коріандр, куркума і кардамон, які майстерно змішуються для створення ароматних і яскравих страв. Широко використовуються такі технології, як повільне приготування, приготування на пару, смаження та запікання, тоді як традиційні методи приготування, такі як випікання в тандирі та приготування доси, підкреслюють мистецтво приготування. Важливість вегетаріанства в багатьох індійських сім'ях призводить до широкого вибору страв на рослинній основі, які демонструють винахідливість і винахідливість індійських кухарів. Крім того, індійська кухня часто включає в себе ретельно продумані святкування їжі, такі як приготування складних солодощів під час фестивалів, що демонструє любов країни до їжі не тільки як до поживного продукту, але і як до невід'ємної частини культурної ідентичності та спільноти. Взаємодія смаків, кольорів і текстур в індійській кулінарії спонукає до досліджень та експериментів, що робить її яскравою галуззю кулінарного мистецтва, яка продовжує розвиватися, залишаючись глибоко вкоріненою в традиції.
Яка ключова ароматична трава використовується в багатьох індійських стравах?
A) Чебрець
B) Кінза
C) Орегано
D) Базилік.
- 2. З чим асоціюється приготування тандурі?
A) Приготування на пару
B) Смаження
C) Гриль
D) Глиняна піч
- 3. Яка основна суміш спецій використовується в Гарам Масала?
A) Куркума
B) Листя каррі
C) Порошок чилі
D) Кориця, гвоздика, кардамон
- 4. Що є основним компонентом південноіндійської доси?
A) Ячмінь
B) Кукурудза
C) Пшениця
D) Рис і сочевиця
- 5. Яку індійську страву готують з рисом басматі та спеціями?
A) Кхичді
B) Смажений рис
C) Бір'яні.
D) Плов
- 6. Що таке популярна індійська вулична їжа зі спецій, приготована з картоплі?
A) Алоо Тіккі
B) Пакора
C) Бхел Пурі
D) Пані Пурі
- 7. Який інгредієнт надає каррі жовтого кольору?
A) Куркума
B) Паприка
C) Коріандр.
D) Кмин
- 8. Яку індійську приправу готують з мелених спецій та оцту?
A) Сальса
B) Чатні.
C) Раїто.
D) Песто
- 9. Що є основним джерелом білка в традиційній індійській вегетаріанській їжі?
A) Риба
B) Свинина
C) Курка.
D) Сочевиця
- 10. Які фрукти зазвичай використовують для приготування індійського ачару (маринованих огірків)?
A) Манго
B) Банан.
C) Apple
D) Виноград.
- 11. Як називаються індійські солодощі з обсмажених у фритюрі тістових кульок, просочених сиропом?
A) Барфі.
B) Каю Катлі
C) Расгулла
D) Гулаб Джамун
- 12. Яка індійська кухня відома завдяки використанню кокоса?
A) Бенгальська
B) Керала
C) Пенджабі
D) Муглай.
- 13. Для чого шафран в основному використовується в індійській кухні?
A) Потовщення
B) На смак і колір
C) Солоність
D) Солодкість
- 14. Яка популярна індійська страва складається з хліба, начиненого картоплею зі спеціями?
A) Алоо Парата
B) Самоса.
C) Панір Тікка
D) Холе Бхатура
- 15. Що є основним інгредієнтом традиційного індійського каррі?
A) Спеції
B) Хліб
C) Рис
D) Паста.
- 16. Що з перерахованого нижче є популярним індійським хлібом?
A) Тортилья.
B) Круасан.
C) Бублик.
D) Наан.
- 17. Яка індійська страва складається з маринованого м'яса, приготованого в глиняній печі?
A) Корма.
B) Роган Джош
C) Тандурі
D) Бір'яні.
- 18. Яку спецію в Індії називають "королем спецій"?
A) Кмин
B) Чорний перець
C) Куркума
D) Кориця
- 19. Що є основним інгредієнтом самоса?
A) Риба
B) Курка.
C) Свинина
D) Картопля
- 20. Для якого типу кухні характерне використання кокоса?
A) Північноіндійський
B) Парсі
C) Муглай.
D) Південноіндійський
- 21. Що є загальним інгредієнтом Райта?
A) Сир.
B) Вершки
C) Молоко
D) Йогурт.
- 22. Який основний спосіб приготування використовується для приготування "кебабів"?
A) Смаження
B) Розпарювання
C) Кипіння
D) Гриль
- 23. Який вид рису зазвичай використовують для приготування бір'яні?
A) Жасмин.
B) Короткозернистий
C) Басматі
D) Арборіо.
- 24. Який індійський фестиваль славиться своїми солодощами та десертами?
A) Дівалі.
B) Холі.
C) Ід
D) Понґал
|