- 1. Фаріната - це традиційна італійська страва, що походить з прибережного регіону Лігурії, яка вирізняється своїми простими, але багатими інгредієнтами, головним чином нутовим борошном, водою, оливковою олією та дрібкою солі. Цей пікантний млинець відомий своїми хрусткими краями та м'якою, ніжною серединою, пропонуючи чудовий контраст текстур. Приготування полягає у збиванні нутового борошна з водою до утворення однорідного тіста, якому дають відпочити, а потім виливають на добре змащену олією сковорідку і випікають у гарячій духовці або навіть у печі для піци, щоб надати йому автентичного смаку. Процес випікання створює золотисто-коричневу скоринку, а додавання високоякісної оливкової олії не тільки підсилює смак, але й сприяє створенню унікальної текстури. Часто приправлена дрібкою солі та, іноді, розмарином або свіжорозтертим чорним перцем, фаріната є улюбленою вуличною закускою або закускою в Лігурії та за її межами. Її універсальність дозволяє творчо підходити до начинки, наприклад, пасерованих овочів, сиру або навіть копченостей, що робить її улюбленим вибором як для повсякденних обідів, так і для вишуканих страв. Фаріната представляє суть італійської кухні - прості інгредієнти перетворюються на щось надзвичайно смачне, втілюючи сільський шарм лігурійської кулінарної традиції.
Що є основним інгредієнтом фарінати?
A) Борошно з нуту
B) Борошно пшеничне
C) Рисове борошно
D) Кукурудзяне борошно
- 2. Який тип сковороди використовується для випікання фарінати?
A) Металевий лоток
B) Сковорода з антипригарним покриттям
C) Чавунна каструля
D) Скляна форма для випікання
- 3. Чим зазвичай поливають фарінату перед подачею на стіл?
A) Вершкове масло
B) Бальзамічний оцет
C) Оливкова олія
D) Лимонний сік
- 4. Який топінг іноді додають до фарінати?
A) Моцарела
B) Томатний соус
C) Розмарин.
D) Сир пармезан
- 5. Якого кольору зазвичай буває фарината?
A) Зелений
B) Білий
C) Червоний
D) Золотисто-коричневий
- 6. Який смаковий профіль Фарінати?
A) Гірко-кислий
B) Горіховий і пікантний
C) Кислий і гострий
D) Солодкий і гострий
- 7. Який найпоширеніший спосіб приготування фарінати?
A) Розпарювання
B) Смаження
C) Випічка
D) Кипіння
- 8. Чи можна зробити фарінату безглютеновою, бо вона не містить якого інгредієнта?
A) Овес
B) Пшениця
C) Кукурудза
D) Рис
- 9. У якій країні за межами Італії також є страва, схожа на фаринату?
A) Франція
B) Португалія
C) Греція
D) Іспанія
- 10. Як по-італійськи називається нутове борошно?
A) Farina di grano
B) Семола.
C) Farina di ceci
D) Farina di mais
- 11. Який тип печі зазвичай використовується для приготування фарінати?
A) Звичайна духовка
B) Мікрохвильова піч
C) Тостер
D) Піч на дровах
- 12. Для яких дієтичних обмежень підходить Фаріната?
A) Тільки для веганів.
B) Тільки без лактози
C) Тільки для вегетаріанців
D) Без глютену
- 13. У якому місті фаринату іноді вживають як вуличну їжу?
A) Венеція
B) Генуя
C) Флоренція
D) Рим
- 14. Яку текстуру повинні мати краї добре приготованої фарінати?
A) Гаммі.
B) Мокрий.
C) Хрустка скоринка.
D) Жуйко.
- 15. Окрім нутового борошна, який ще інгредієнт має вирішальне значення для фарінати?
A) Сіль
B) Цукор
C) Дріжджі.
D) Розпушувач
- 16. Чи є Farinata безглютеновою?
A) Ні, він містить пшеницю
B) Ні, він містить жито
C) Ні, він містить ячмінь
D) Так.
- 17. Іноді її ще називають фаринатою:
A) Cecina
B) Полента
C) П'ядіна
D) Фокачча
- 18. Фаріната може бути різної товщини. Яка товщина є традиційною?
A) Надзвичайно товстий
B) Товстий
C) Тонкий.
D) Середній
- 19. До якої кухні належить Фарината?
A) Турецька кухня
B) Іспанська кухня
C) Грецька кухня
D) Італійська кухня
- 20. Окрім нутового борошна, яка рідина необхідна в клярі?
A) Вода
B) Бульйон.
C) Вино
D) Молоко
- 21. З яким напоєм найчастіше подають Фаринату?
A) Вино
B) Сік.
C) Кава
D) Чай
- 22. Як зазвичай подають фарінату?
A) Цілий
B) У супі
C) Загорнутий у хліб
D) Порізати клинцями
- 23. Фарінату можна насолоджуватися як:
A) Тільки основна страва
B) Тільки десерт
C) Перекус або закуска
D) Тільки сніданок
- 24. Як традиційно їдять фарінату?
A) Замерзла.
B) Тільки холод.
C) Гарячий або теплий
D) Тільки підігрітий
- 25. Чим традиційно посипають фарінату перед подачею на стіл?
A) Тільки сіль.
B) Сир пармезан
C) Чорний перець
D) Пластівці чилі
- 26. Яку текстуру має нутове тісто перед випіканням?
A) Липкий.
B) Твердий
C) Рідина
D) Пухнастий.
- 27. Який вид нуту використовується для приготування фарінати?
A) Жовтий горошок
B) Консервований нут
C) Сушений нут
D) Свіжий нут
|