- 1. Фаріната - це традиційна італійська страва, що походить з прибережного регіону Лігурії, яка вирізняється своїми простими, але багатими інгредієнтами, головним чином нутовим борошном, водою, оливковою олією та дрібкою солі. Цей пікантний млинець відомий своїми хрусткими краями та м'якою, ніжною серединою, пропонуючи чудовий контраст текстур. Приготування полягає у збиванні нутового борошна з водою до утворення однорідного тіста, якому дають відпочити, а потім виливають на добре змащену олією сковорідку і випікають у гарячій духовці або навіть у печі для піци, щоб надати йому автентичного смаку. Процес випікання створює золотисто-коричневу скоринку, а додавання високоякісної оливкової олії не тільки підсилює смак, але й сприяє створенню унікальної текстури. Часто приправлена дрібкою солі та, іноді, розмарином або свіжорозтертим чорним перцем, фаріната є улюбленою вуличною закускою або закускою в Лігурії та за її межами. Її універсальність дозволяє творчо підходити до начинки, наприклад, пасерованих овочів, сиру або навіть копченостей, що робить її улюбленим вибором як для повсякденних обідів, так і для вишуканих страв. Фаріната представляє суть італійської кухні - прості інгредієнти перетворюються на щось надзвичайно смачне, втілюючи сільський шарм лігурійської кулінарної традиції.
Що є основним інгредієнтом фарінати?
A) Кукурудзяне борошно
B) Борошно з нуту
C) Борошно пшеничне
D) Рисове борошно
- 2. Який тип сковороди використовується для випікання фарінати?
A) Сковорода з антипригарним покриттям
B) Чавунна каструля
C) Металевий лоток
D) Скляна форма для випікання
- 3. Чим зазвичай поливають фарінату перед подачею на стіл?
A) Оливкова олія
B) Лимонний сік
C) Бальзамічний оцет
D) Вершкове масло
- 4. Який топінг іноді додають до фарінати?
A) Томатний соус
B) Розмарин.
C) Моцарела
D) Сир пармезан
- 5. Якого кольору зазвичай буває фарината?
A) Білий
B) Червоний
C) Зелений
D) Золотисто-коричневий
- 6. Який смаковий профіль Фарінати?
A) Солодкий і гострий
B) Гірко-кислий
C) Кислий і гострий
D) Горіховий і пікантний
- 7. Який найпоширеніший спосіб приготування фарінати?
A) Кипіння
B) Випічка
C) Смаження
D) Розпарювання
- 8. Чи можна зробити фарінату безглютеновою, бо вона не містить якого інгредієнта?
A) Овес
B) Пшениця
C) Рис
D) Кукурудза
- 9. У якій країні за межами Італії також є страва, схожа на фаринату?
A) Іспанія
B) Франція
C) Португалія
D) Греція
- 10. Як по-італійськи називається нутове борошно?
A) Farina di grano
B) Farina di ceci
C) Farina di mais
D) Семола.
- 11. Фаріната може бути різної товщини. Яка товщина є традиційною?
A) Тонкий.
B) Середній
C) Надзвичайно товстий
D) Товстий
- 12. Яку текстуру має нутове тісто перед випіканням?
A) Липкий.
B) Рідина
C) Твердий
D) Пухнастий.
- 13. Який вид нуту використовується для приготування фарінати?
A) Консервований нут
B) Свіжий нут
C) Жовтий горошок
D) Сушений нут
- 14. У якому місті фаринату іноді вживають як вуличну їжу?
A) Венеція
B) Рим
C) Генуя
D) Флоренція
- 15. Яку текстуру повинні мати краї добре приготованої фарінати?
A) Гаммі.
B) Жуйко.
C) Мокрий.
D) Хрустка скоринка.
- 16. З яким напоєм найчастіше подають Фаринату?
A) Сік.
B) Вино
C) Кава
D) Чай
- 17. До якої кухні належить Фарината?
A) Іспанська кухня
B) Грецька кухня
C) Італійська кухня
D) Турецька кухня
- 18. Який тип печі зазвичай використовується для приготування фарінати?
A) Піч на дровах
B) Тостер
C) Мікрохвильова піч
D) Звичайна духовка
- 19. Чи є Farinata безглютеновою?
A) Так.
B) Ні, він містить жито
C) Ні, він містить ячмінь
D) Ні, він містить пшеницю
- 20. Іноді її ще називають фаринатою:
A) П'ядіна
B) Полента
C) Cecina
D) Фокачча
- 21. Окрім нутового борошна, яка рідина необхідна в клярі?
A) Вода
B) Бульйон.
C) Молоко
D) Вино
- 22. Як зазвичай подають фарінату?
A) У супі
B) Загорнутий у хліб
C) Цілий
D) Порізати клинцями
- 23. Для яких дієтичних обмежень підходить Фаріната?
A) Тільки без лактози
B) Тільки для веганів.
C) Тільки для вегетаріанців
D) Без глютену
- 24. Чим традиційно посипають фарінату перед подачею на стіл?
A) Пластівці чилі
B) Сир пармезан
C) Тільки сіль.
D) Чорний перець
- 25. Фарінату можна насолоджуватися як:
A) Тільки десерт
B) Тільки основна страва
C) Тільки сніданок
D) Перекус або закуска
- 26. Як традиційно їдять фарінату?
A) Тільки підігрітий
B) Гарячий або теплий
C) Тільки холод.
D) Замерзла.
- 27. Окрім нутового борошна, який ще інгредієнт має вирішальне значення для фарінати?
A) Цукор
B) Розпушувач
C) Сіль
D) Дріжджі.
|