- 1. Гратен дофінуа - класична французька страва, відома своєю насиченою кремовою консистенцією та заспокійливим смаком, що походить з регіону Дофіне на південному сході Франції. Ця чудова страва складається насамперед з тонко нарізаної картоплі, яка ретельно перешаровується поєднанням жирних вершків, молока та приправляється сіллю, перцем і мускатним горіхом, щоб підсилити її природні смакові якості. Коли страва запікається в духовці, вершкова суміш огортає картоплю, дозволяючи їй розм'якшитись і ввібрати в себе ароматні спеції, а верхній шар покривається красивою золотистою скоринкою, що часто досягається додаванням тертого сиру, такого як грюйер або емменталь, для додаткового шарового характеру. Традиційно подається як гарнір, гратен дофінуа чудово поєднується зі смаженим м'ясом, рибою на грилі або будь-якою іншою ситною стравою, що робить його улюбленим основним продуктом французької кухні. Його простота дозволяє варіювати рецепти, деякі з них включають часник або використовують сир у різних комбінаціях, але суть залишається незмінною: свято картоплі в її найбільш поблажливому вигляді, ідеально підходить для зустрічей, затишних вечерь або як частування на особливі випадки.
Що є основним інгредієнтом гратену дофінуа?
A) Рис
B) Морква
C) Картопля
D) Паста.
- 2. З якої країни походить гратен дофінуа?
A) Іспанія
B) Франція
C) Італія
D) Швейцарія
- 3. Який молочний продукт зазвичай використовується в гратен дофінуа?
A) Вершкове масло
B) Молоко
C) Йогурт.
D) Вершки
- 4. Які ароматизатори зазвичай додають до гратену дофінуа?
A) Кориця
B) Орегано
C) Базилік.
D) Часник.
- 5. За якою технологією готується картопля в гратені дофінуа?
A) Смаження
B) Розпарювання
C) Кипіння
D) Випічка
- 6. Як зазвичай нарізають картоплю для гратену дофінуа?
A) Тонко.
B) Кубічний
C) Порубаний
D) Густо
- 7. Яка основна приправа використовується в гратені дофінуа?
A) Орегано
B) Кмин
C) Кориця
D) Мускатний горіх
- 8. Якої температури повинні бути вершки перед додаванням до картоплі?
A) Кімнатна температура
B) Заморожування
C) Дуже гаряче
D) Кипіння
- 9. Чи є гратен дофінуа вегетаріанською стравою?
A) Ні, містить рибу
B) Так.
C) Ні, містить морепродукти
D) Ні, містить м'ясо
- 10. Чим часто змащують страву перед додаванням інгредієнтів?
A) Вершкове масло
B) Олія
C) Маргарин.
D) Сало.
- 11. Який сир найчастіше використовують у рецепті гратену дофінуа?
A) Пармезан
B) Моцарела
C) Грюйер.
D) Чеддер.
- 12. Як змащувати форму для випікання?
A) Змащування маслом
B) Змащування маслом
C) Обприскування
D) Помел борошна
- 13. Які вершки можна використовувати для приготування гратену дофінуа?
A) Жирні вершки
B) Сметана
C) Збиті вершки
D) Кокосовий крем
- 14. Який посуд зазвичай використовується для приготування гратену дофінуа?
A) Вок.
B) Форма для випікання
C) Пароплав
D) Сковорода
- 15. В якому регіоні Франції відомий гратен дофінуа?
A) Нормандія
B) Прованс
C) Дофіне
D) Бріттані.
|