- 1. Пітів'є - це традиційна французька випічка, що походить з однойменного містечка в департаменті Луара у Франції. Ці ласощі характеризуються багатошаровим, листковим тістом, яке зазвичай виготовляється з листкового тіста, відомого як "заварний крем". Тісто часто наповнюють мигдальним кремом, або франжипаном, який являє собою однорідну суміш меленого мигдалю, цукру, масла та яєць, що створює вологу та ароматну внутрішню поверхню. Пітів'є зазвичай мають круглу форму і можуть мати складні візерунки на верхівці, виконані технікою "гофраж", яка передбачає нанесення на поверхню зазубрин для створення красивих візерунків. Традиційно його випікають до золотисто-коричневого кольору, в результаті чого хрустка скоринка поступається місцем м'якій, ароматній начинці. Пітів'є часто смакують як десерт, особливо під час урочистих подій, і можуть подавати теплими або кімнатної температури. Ця випічка є прикладом мистецтва французької кондитерської справи, поєднуючи в собі візуальну привабливість і чудовий смак, що робить її заповітною класикою, яка зачарувала смакові рецептори багатьох як у Франції, так і в усьому світі.
Що таке пітів'є?
A) Листкове тісто
B) Заварне тісто
C) Пісочне тісто
D) Бісквітний торт
- 2. Яким інгредієнтом традиційно начиняють пітів'є?
A) Мигдальний крем
B) Шоколадний ганаш
C) Фруктовий джем
D) Збиті вершки
- 3. Звідки походить назва "Пітів'є"?
A) Історична подія
B) Тип фруктів
C) Ім'я шеф-кухаря
D) Місто у Франції
- 4. З яким святом традиційно асоціюється Пітів'є?
A) Водохреща
B) День Подяки
C) Великдень
D) Різдво
- 5. Яка форма традиційного пітів'є?
A) Овальний
B) Площа
C) Круглий
D) Трикутник
- 6. З якою ще начинкою, окрім мигдалю, можна приготувати пітів'є?
A) Ганаш.
B) Франжіпан.
C) Заварний крем
D) Кондитерський крем
- 7. У чому унікальність кори Пітів'є?
A) Він плоский
B) Він лущиться
C) Це важко
D) Його можна жувати
- 8. Який кухонний інструмент необхідний для створення листкових шарів листкового тіста?
A) Кондитерський ніж
B) Просіювач
C) Віночок
D) Качалка
- 9. Яка температура подачі пітівьє є звичайною для пітівьє?
A) Теплий
B) Холод
C) Мікрохвильова піч.
D) Замерзла.
- 10. Який основний спосіб приготування пітів'є?
A) Смаження
B) Розпарювання
C) Гриль
D) Випічка
- 11. Який інгредієнт забезпечує солодкість традиційного пітів'є?
A) Сіль
B) Оцет
C) Борошно
D) Цукор
- 12. На яку іншу французьку випічку схожий пітів'є?
A) Galette des Rois
B) Tarte Tatin
C) Круасан.
D) Еклер.
- 13. В якій країні Pithiviers найпопулярніший?
A) Італія
B) Бельгія
C) Франція
D) Іспанія
- 14. Який інгредієнт надає пітівіру його насиченості?
A) Маргарин.
B) Олія
C) Сало.
D) Вершкове масло
- 15. Який регіон Франції славиться Пітів'є?
A) Прованс
B) Центр-Валь-де-Луар
C) Бріттані.
D) Нормандія
- 16. Як традиційно подають пітів'є?
A) При кімнатній температурі
B) Гарячий
C) Підігрітий
D) Холод
|