- 1. Пітів'є - це традиційна французька випічка, що походить з однойменного містечка в департаменті Луара у Франції. Ці ласощі характеризуються багатошаровим, листковим тістом, яке зазвичай виготовляється з листкового тіста, відомого як "заварний крем". Тісто часто наповнюють мигдальним кремом, або франжипаном, який являє собою однорідну суміш меленого мигдалю, цукру, масла та яєць, що створює вологу та ароматну внутрішню поверхню. Пітів'є зазвичай мають круглу форму і можуть мати складні візерунки на верхівці, виконані технікою "гофраж", яка передбачає нанесення на поверхню зазубрин для створення красивих візерунків. Традиційно його випікають до золотисто-коричневого кольору, в результаті чого хрустка скоринка поступається місцем м'якій, ароматній начинці. Пітів'є часто смакують як десерт, особливо під час урочистих подій, і можуть подавати теплими або кімнатної температури. Ця випічка є прикладом мистецтва французької кондитерської справи, поєднуючи в собі візуальну привабливість і чудовий смак, що робить її заповітною класикою, яка зачарувала смакові рецептори багатьох як у Франції, так і в усьому світі.
Що таке пітів'є?
A) Пісочне тісто
B) Листкове тісто
C) Бісквітний торт
D) Заварне тісто
- 2. Яким інгредієнтом традиційно начиняють пітів'є?
A) Мигдальний крем
B) Фруктовий джем
C) Шоколадний ганаш
D) Збиті вершки
- 3. Звідки походить назва "Пітів'є"?
A) Ім'я шеф-кухаря
B) Тип фруктів
C) Місто у Франції
D) Історична подія
- 4. З яким святом традиційно асоціюється Пітів'є?
A) Водохреща
B) Великдень
C) Різдво
D) День Подяки
- 5. Яка форма традиційного пітів'є?
A) Овальний
B) Круглий
C) Площа
D) Трикутник
- 6. З якою ще начинкою, окрім мигдалю, можна приготувати пітів'є?
A) Кондитерський крем
B) Ганаш.
C) Франжіпан.
D) Заварний крем
- 7. Який основний спосіб приготування пітів'є?
A) Розпарювання
B) Випічка
C) Смаження
D) Гриль
- 8. В якій країні Pithiviers найпопулярніший?
A) Бельгія
B) Іспанія
C) Франція
D) Італія
- 9. Яка температура подачі пітівьє є звичайною для пітівьє?
A) Мікрохвильова піч.
B) Теплий
C) Холод
D) Замерзла.
- 10. Який інгредієнт надає пітівіру його насиченості?
A) Маргарин.
B) Вершкове масло
C) Сало.
D) Олія
- 11. Який регіон Франції славиться Пітів'є?
A) Центр-Валь-де-Луар
B) Прованс
C) Бріттані.
D) Нормандія
- 12. Який інгредієнт забезпечує солодкість традиційного пітів'є?
A) Сіль
B) Борошно
C) Оцет
D) Цукор
- 13. У чому унікальність кори Пітів'є?
A) Його можна жувати
B) Це важко
C) Він лущиться
D) Він плоский
- 14. На яку іншу французьку випічку схожий пітів'є?
A) Tarte Tatin
B) Круасан.
C) Еклер.
D) Galette des Rois
- 15. Який кухонний інструмент необхідний для створення листкових шарів листкового тіста?
A) Віночок
B) Качалка
C) Кондитерський ніж
D) Просіювач
- 16. Як традиційно подають пітів'є?
A) Підігрітий
B) Холод
C) Гарячий
D) При кімнатній температурі
|