Bizcocho de ángel - 测验
A) Polvo para hornear B) Leche C) Crémor tártaro D) Extracto de vainilla
A) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria B) Para que el bizcocho quede más dulce C) Para acelerar el proceso de batido D) Para evitar que el azúcar se disuelva
A) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes B) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso
A) Un molde para pan de molde B) Un molde tubular sin engrasar C) Un molde para magdalenas D) Una bandeja para hornear engrasada
A) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce B) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno C) Hace que el bizcocho quede demasiado denso D) Impide que el bizcocho suba correctamente
A) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo B) Hornear a una temperatura más alta C) Usar un molde engrasado D) Añadir más azúcar
A) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño B) El bizcocho cambia de color C) El bizcocho se expande D) El bizcocho se vuelve más denso
A) Para darle más sabor al bizcocho B) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde C) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera D) Para que el bizcocho se enfríe más rápido
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho quedará demasiado seco. C) El bizcocho subirá demasiado. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. C) El bizcocho sube más. D) El bizcocho se vuelve más denso.
A) Claras de huevo B) Azúcar C) Harina D) Levadura en polvo
A) 4:4:2 B) 2:2:1 C) 3:3:1 D) 1:1:1
A) Mantequilla B) Chocolate C) Yemas de huevo D) Vainilla
A) Siglo XVII B) Siglo XX C) Siglo XIX D) Siglo XVIII
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Levadura C) Polvo para hornear D) Bicarbonato de sodio
A) Aporta un sabor más intenso. B) Produce un producto final más compacto. C) Hace que el bizcocho sea más húmedo. D) Aumenta la densidad del bizcocho.
A) Cerezas marrasquino B) Chocolate C) Menta D) Piña enlatada triturada
A) Añade dulzor al bizcocho. B) Actúa como agente leudante. C) A menudo se utiliza para realzar el sabor. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina para repostería B) Harina leudante C) Harina para pan D) Harina integral
A) Con helado. B) Con nata montada. C) Con una salsa o glaseado. D) Con nueces.
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) Entre la población afroamericana C) En las comunidades italianas D) En las comunidades francesas
A) En las comunidades italianas B) En las comunidades francesas C) Entre los afroamericanos D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Marrón B) Blanco C) Amarillo D) Rosa
A) Frito B) Estofado C) A la parrilla D) Glaseado
A) Demonios B) Ángeles C) Hadas D) Fantasmas
A) Siglo XVIII B) Siglo XIX C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Lettice Bryan B) William Woys Weaver C) Marion Becker D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) La ama de casa de Kentucky B) El libro de cocina práctico C) El libro de cocina de Boston D) El mensajero del hogar
A) Boston Cook Book B) The Practical Cook Book C) The Kentucky Housewife D) The Home Messenger
A) Década de 1930 B) Década de 1940 C) Década de 1950 D) Década de 1920
A) Pillsbury B) Betty Crocker C) Hostess D) General Mills
A) Lettice Bryan B) Shirley Corriher C) Stella Parks D) Stephen Schmidt |
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