Biscuit aux pépites de chocolat - 测验
A) Sue Brides B) Ruth Graves Wakefield C) Kenneth Wakefield D) Stella Parks
A) Années 1920 B) Années 1940 C) Années 1950 D) Années 1930
A) Pennsylvanie B) Whitman, Massachusetts C) Wisconsin D) Illinois
A) Biscuits au chocolat B) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix C) Biscuits au caramel et aux noix D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Chocolat blanc B) Chocolat au lait C) Chocolat noir D) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé
A) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. B) Pour utiliser les surplus de stock. C) Pour créer une nouvelle saveur. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. C) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Ils ne contenaient que du sucre blanc.
A) Croustillants et dorés B) Aérés et légers C) Denses et consistants D) Mous et moelleux
A) 1948 B) 1938 C) 1958 D) 1928
A) Bien connue B) Inconnue C) Controversée D) Récemment ouverte
A) Une pénurie de noix. B) Une pénurie de chocolat. C) Une pénurie de beurre. D) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel.
A) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel B) Utiliser le surplus de chocolat C) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace D) Expérimenter de nouvelles saveurs
A) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. D) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation.
A) Jumbles B) Biscuits au sucre C) Biscuits à l’avoine D) Snickerdoodles
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a inventé la recette. C) Elle a écrit le premier livre de recettes. D) Elle a géré l’auberge Toll House.
A) Uniquement du sucre blanc B) Uniquement du sucre brun C) Pas de sucre D) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc
A) La baisse du prix du chocolat B) L’invention de la râpe C) La popularité de la crème glacée D) L’introduction de la levure chimique
A) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. B) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. C) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. D) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Mélangé avec des œufs B) Mélangé à la farine C) Ajouté à une pâte à base de cassonade D) Combiné avec du beurre
A) Le congeler B) Le faire fondre C) Le râper D) Le fouetter
A) Pâte étalée et découpée en formes B) Pâte façonnée en boules C) Pâte pressée dans des moules D) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson
A) Vente commerciale dans le Wisconsin B) Invention du batteur électrique C) Développement de la réfrigération D) Introduction des barres de chocolat
A) Utilisation exclusive de chocolat fondu. B) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. C) Absence de chocolat dans les biscuits. D) Présence de noix dans toutes les recettes.
A) Absence d’ustensiles de cuisine. B) Manque d’ingrédients disponibles. C) Complexité des recettes. D) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis.
A) Quantité de sucre B) Type de farine C) Proportions des ingrédients D) Utilisation de noix
A) Chocolat B) Cannelle C) Citron D) Vanille
A) Popularité des glaces B) Introduction du bicarbonate de soude C) Invention du four D) Baisse du prix du chocolat
A) De la cannelle B) Des noix C) De la purée de courge D) Des zestes de citron
A) Procédé de pétrissage B) Procédé de crémage C) Procédé de fonte D) Procédé d’incorporation délicate
A) Il en résulte un mélange léger et aéré. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange dense. D) Il en résulte un mélange liquide.
A) Produit un nombre de biscuits inférieur. B) Produit un nombre de biscuits supérieur. C) Produit des biscuits plus moelleux. D) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air.
A) Nestlé B) La fille de la mariée C) Marjorie Husted D) Betty Crocker
A) Nestlé B) Betty Crocker C) La fille de la mariée D) Marjorie Husted
A) Hershey's B) Nestlé C) Pilsbury D) General Mills
A) Mrs. Fields B) Pillsbury C) Famous Amos D) David Liederman
A) Farine non pasteurisée B) Sucre mal conservé C) Chocolat contaminé D) Œufs crus
A) 2010 B) 2018 C) 2012 D) 2015
A) Canada B) Royaume-Uni C) États-Unis D) Australie
A) Midwest Airlines B) American Airlines C) Delta Airlines D) United Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Marketing C) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits D) Pour tester la publicité basée sur les odeurs
A) 2017 B) 2007 C) 1987 D) 1997
A) Les femmes, en particulier les mères B) Les hommes C) Les adolescents D) Les boulangers professionnels |
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