A) Julia Child B) Le chef français Augustine François Anezin C) Le chef Emeril Lagasse D) James Beard
A) 1920 B) 1776 C) Entre 1834 et 1856 D) 1901
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Ritz-Carlton C) Le Plaza Hotel D) La Maison-Blanche
A) Tarte aux pommes B) Tarte à la crème de Boston C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la citrouille
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 12 décembre 1996
A) Crème pâtissière à la vanille B) Garniture à la tarte aux pommes C) Confiture de fraises D) Beurre de cacahuète
A) Un glaçage à la vanille B) Une sauce au caramel C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage au chocolat
A) Un beignet fourré à la gelée B) Un croissant en forme de griffe d'ours C) Une mini-tarte Boston cream D) Un pain à la cannelle
A) 1999 B) 2010 C) 2003 D) 1985
A) New York B) Louisiane C) Californie D) Texas
A) Beignet à la crème de Boston B) Churro C) Beignet D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau éponge D) Un gâteau aux fruits
A) Tarte au citron meringuée B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau au chocolat fondant D) Gâteau éponge à la vanille
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était nappée de caramel.
A) Vermicelles colorés B) Noix hachées C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Sirop de rhum B) Miel C) Mélasse D) Sirop d’érable
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème au citron C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au chocolat
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1800 B) 1950 C) 1900 D) 1878
A) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est interdit au Canada.
A) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. B) Confiture de fraises C) Crème fouettée D) Beurre de cacahuète |