- 1. 菲律宾菜以其口味多样、色彩鲜艳、融合了不同文化的独特风味而闻名。它的特点是甜味、酸味和咸味的丰富混合，通常加入椰奶、醋、酱油和热带水果等配料。一些标志性菜肴包括用醋和酱油腌制的风味炖肉（adobo）；酸汤（sinigang），通常用罗望子或其他酸味剂制作；烤猪（lechon），皮脆肉嫩。菲律宾菜反映了该国的殖民和贸易历史，形成了各种口味和烹饪技术的大熔炉。这也证明了菲律宾人民的创造力、智慧和对美食的热爱。
哪道菜被视为菲律宾的国菜？
A) 卡雷-卡雷
B) 新港
C) 腊肠
D) 阿多博
- 2. 菲律宾流行菜肴 "sinigang "的主要成分是什么？
A) 鱼露
B) 椰奶
C) 酱油
D) 罗望子
A) 腊肠
B) 广东煎饼
C) 烧烤
D) Lechon Kawali
- 4. 在菲律宾语中，用花生酱和虾酱做成的炖菜是什么意思？
A) 卡雷-卡雷
B) Pinakbet
C) 蒂诺拉
D) Paksiw
- 5. 哪种菲律宾流行的甜点以刨冰、炼乳和各种配料（如甜豆、新鲜水果和明胶）为特色？
A) Puto Bumbong
B) 哈洛-哈洛
C) 玛雅-布兰卡
D) 乳酪弗兰
- 6. 在哪道菲律宾菜中，春卷的馅料通常是猪肉碎、牛肉碎、虾仁和蔬菜，卷在薄薄的绉绸皮里，然后油炸？
A) 塔霍
B) Empanada
C) Puto Bumbong
D) 腊肠
- 7. 菲律宾菜 "paksiw "通常使用哪种鱼？
A) 金枪鱼
B) 虱目鱼
C) 罗非鱼
D) 三文鱼
- 8. 哪种菲律宾甜点是用米粉、椰奶和糖制成的蒸年糕，上面放奶酪和咸蛋？
A) 比宾卡
B) 玛雅-布兰卡
C) Puto Bumbong
D) 乳酪弗兰
- 9. 菲律宾流行的街头小吃是用猪耳、猪颊和猪鼻制成的，用酱油、醋和香料混合腌制，然后烧烤或油炸？
A) Isaw
B) 巴鲁特
C) Betamax
D) 西西格
- 10. 什么是以粗面、虾酱、各种蔬菜和肉类配料为特色的菲律宾流行面食？
A) 阿多博
B) 新港
C) 卡雷-卡雷
D) 帕拉博克
- 11. 用米粉、糖、椰奶和碱水制成，放在小模具里蒸熟，上面撒上椰蓉的菲律宾传统小吃是什么？
A) 普陀
B) 霍皮亚
C) Tikoy
D) 比科
- 12. 用鸭胚煮熟后带壳食用的美味菲律宾街头食品叫什么名字？
A) 巴鲁特
B) Betamax
C) 塔霍
D) Isaw
- 13. 哪道菲律宾菜的特色是将猪放在炭火上烤，皮脆肉润，通常在特殊场合和节日期间食用？
A) 腊肠
B) 西西格
C) 迪努关
D) 阿多博
- 14. 哪种菲律宾甜点是用蛋黄、牛奶和糖制成的软甜奶油冻，上面再淋上焦糖糖浆？
A) Puto Bumbong
B) 玛雅-布兰卡
C) 比宾卡
D) 乳酪弗兰
- 15. 菲律宾传统菜肴 Kare-Kare 的主要蛋白质是什么？
A) 鱼类
B) 牛尾
C) 猪肉
D) 鸡肉
- 16. 以下哪道菲律宾菜是用牛腿肉和骨髓汤（通常用鱼露和蔬菜调味）制作的？
A) 西西格
B) 巴鲁特
C) Bulalo
D) Puto bumbong
- 17. 哪种菲律宾街头小吃是将鸡肉或猪肠串成一串，放在炭火上烧烤，并配以醋蘸酱食用？
A) Kwek-Kwek
B) 巴鲁特
C) Isaw
D) Betamax
A) Tapsilog
B) Pancit
C) 新港
D) 阿多博
- 19. 以下哪种是用炒饭、鸡蛋和腌牛肉片制作的菲律宾早餐？
A) 普陀
B) Empanada
C) 塔霍
D) Tapsilog
- 20. 哪种菲律宾传统早餐是由豆腐、糖浆和木薯珍珠制成的富含蛋白质的点心？
A) 普陀
B) 乳酪馅饼
C) Empanada
D) 塔霍
- 21. 用芋头叶与辣椒、椰奶和虾酱炖制的菲律宾菜是什么？
A) 莱恩
B) Ginataang Langka
C) Pakbet
D) Pinakbet
- 22. 哪道菲律宾菜是用醋、大蒜和辣椒炖猪肉和猪血，形成浓郁的黑汤？
A) 迪努关
B) Papaitan
C) 洪巴
D) 基拉文
- 23. 将甜芭蕉和菠萝卷在春卷皮里，油炸并涂上焦糖的菲律宾甜点叫什么？
A) 库琴塔
B) 图伦
C) 皮奇-皮奇
D) 霍皮亚
- 24. 以下哪种是用紫薯泥、牛奶和糖制作的菲律宾传统甜点？
A) Ube halaya
B) Puto bumbong
C) 图伦
D) 槟榔屿
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