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牛肝菌烩饭（配牛肝菌） - 考试
  • 1. 制作意大利烩饭传统上使用哪种大米？
A) 茉莉花
B) 寿司米
C) 巴斯马蒂
D) Arborio
  • 2. Risotto ai Funghi Porcini 的主要风味是什么？
A) 鸡肉
B) 番茄
C) 芦笋
D) 牛肝菌
  • 3. 哪种烹饪技巧对制作意大利调味饭至关重要？
A) 缓慢搅拌
B) 烘焙
C) 油炸
D) 沸腾
  • 4. 如果烩饭在烹制过程中变得太稠，该怎么办？
A) 添加更多米饭
B) 加入奶油
C) 多煮一会儿
D) 加入更多肉汤
  • 5. 用什么来提升菜肴中蘑菇的味道？
A) 伏特加
B) 红葡萄酒
C) 白葡萄酒
D) 啤酒
  • 6. 在烩饭中加入哪种香料可以增加颜色和味道？
A) 藏红花
B) 小茴香
C) 红辣椒
D) 牛至
  • 7. 制作精良的烩饭口感如何？
A) 煮过头
B) 橡胶
C) 软糖
D) 有嚼劲
  • 8. Risotto ai Funghi Porcini 的常见装饰是什么？
A) 新鲜欧芹
B) 辣椒片
C) 罗勒香蒜酱
D) 核桃
  • 9. Risotto ai Funghi Porcini 算是什么类型的菜肴？
A) 主菜
B) 沙拉
C) 甜点
D) 开胃菜
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