- 1. Caponata 是一道传统的西西里菜，体现了地中海地区的鲜美风味和丰富物产。这道以茄子为主料的佳肴将炒熟的茄子、西红柿、芹菜、橄榄和酸豆和谐地组合在一起，炖煮出一道咸鲜微甜的混合菜肴，真正体现了西西里的烹饪传统。这道菜通常会加入罗勒或欧芹等芳香草本植物，有时还会根据时令加入甜椒或西葫芦等其他蔬菜。Caponata 通常作为配菜或开胃菜食用，既可温热食用，也可在室温下食用，因此适合各种场合。这道菜的基础是久煮的茄子，茄子变得鲜嫩，并吸收了周围的味道，而醋则提供了一种令人愉悦的酸味，平衡了番茄的甜味和橄榄的咸味。西西里美食的忠实拥护者通常都非常珍视 Caponata，不仅因为它复杂的口味，还因为它的文化意义，因为它反映了西西里岛丰富的贸易和文化交流史。无论是单独食用，还是搭配面包或烤肉，卡波那塔（Caponata）都是深受人们喜爱的主食，因其能将人们聚集在餐桌旁而备受赞誉。
卡波那塔主要由什么制成？
A) 茄子
B) 胡萝卜
C) 马铃薯
D) 西葫芦
- 2. 通常在 Caponata 中加入哪种蔬菜来增加甜味？
A) 西兰花
B) 菠菜
C) 西芹
D) 花椰菜
A) 西班牙语
B) 希腊文
C) 法语
D) 意大利语
- 4. 哪种配料是制作 Caponata 酸味的关键？
A) 糖
B) 醋
C) 酱油
D) 柠檬汁
- 6. Caponata 的起源可以追溯到哪个岛屿？
A) 撒丁岛
B) 西西里岛
C) 克里特岛
D) 科西嘉
- 7. Caponata 传统上添加什么颜色的番茄？
A) 黄色
B) 红色
C) 绿色
D) 棕色
A) 咸而苦
B) 咸味和辣味
C) 酸酸甜甜
D) 温和香浓
- 10. 哪种香料可以为 Caponata 增添热度？
A) 肉豆蔻
B) 肉桂
C) 红辣椒片
D) 姜
A) 作为汤
B) 作为配菜或开胃菜
C) 仅作为主菜
D) 作为甜点
- 12. Caponata 的某些变体通常使用哪种坚果？
A) 核桃
B) 松子
C) 腰果
D) 杏仁
- 13. 哪种配料能增加 Caponata 的甜味？
A) 糖
B) 盐
C) 醋
D) 橄榄油
- 14. Caponata 经常被拿来与其他哪种菜肴相比较？
A) 穆萨卡
B) 料理鼠王
C) 烤面包片
D) 煎蛋饼
- 15. Caponata 传统上作为哪种菜肴食用？
A) 第二
B) 普里莫
C) 多尔奇
D) 开胃菜
A) 绿橄榄
B) 尼科塞橄榄
C) 卡拉马塔橄榄
D) 黑橄榄
- 18. 水瓜在 Caponata 中能增加什么风味？
A) 苦
B) 甜味
C) 酸味
D) 咸味
- 19. 在 Caponata 中可以添加哪种香草来增添风味？
A) 百里香
B) 欧芹
C) 罗勒
D) 迷迭香
- 20. 制作 Caponata 中的茄子通常使用什么烹饪方法？
A) 沸腾
B) 油炸
C) 烘焙
D) 烧烤
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