法式蛋奶酥
  • 1. 传统上,Soufflé Normand 使用哪种酒精?
A) 干邑
B) 卡尔瓦多斯
C) 波旁
D) 朗姆酒
  • 2. 诺曼底舒芙蕾的口感如何?
A) 密集
B) 蓬松
C) 脆脆的
D) 奶油
  • 3. Soufflé Normand 是以法国哪个地区命名的?
A) 诺曼底
B) 阿尔萨斯
C) 普罗旺斯
D) 塔尼
  • 4. 烘焙诺曼底蛋白酥一般需要多长时间?
A) 约 25-30 分钟
B) 1-2 小时
C) 10-15 分钟
D) 45-60 分钟
  • 5. 诺曼底舒芙蕾算是哪一类菜肴?
A) 沙拉
B) 开胃菜
C) 主菜
D) 甜点
  • 6. 在打发蛋白制作诺曼底蛋奶酥时需要注意什么?
A) 必须加糖
B) 必须煮沸
C) 他们一定很冷
D) 必须是室温
  • 7. 用什么来形容 Soufflé Normand 最恰当?
A) 厚重而丰富
B) 轻盈通风
C) 柔软有嚼劲
D) 沉重而充实
  • 8. 诺曼底舒芙蕾一般如何烘焙?
A) 装在沙拉杯中
B) 在慢炖锅中
C) 在煎锅中
D) 放在烤盘上
  • 9. 哪个国家的烹饪风格影响了诺曼底蛋奶酥?
A) 德国
B) 意大利
C) 西班牙
D) 法国
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