摩尔奶酪和芙蓉奶酪
  • 1. 卡门培尔奶酪是什么类型的奶酪?
A) 带水洗外皮的硬质奶酪
B) 新鲜奶酪
C) 软质奶酪,外皮粗糙
D) 蓝纹奶酪
  • 2. 哪个国家的布里奶酪很有名?
A) 瑞士
B) 法国
C) 意大利
D) 西班牙
  • 3. 哪种软质奶酪在成熟时香味更浓郁?
A) 马斯卡彭奶酪
B) 布里
C) 卡门柏乳酪
D) 乳清干酪
  • 4. 成熟的卡门培尔奶酪口感如何?
A) 奶油般柔软
B) 黏糊糊的
C) 硬且片状
D) 易碎且干燥
  • 5. 湿度对软奶酪的陈酿有什么影响?
A) 它有助于果皮的发育
B) 使奶酪变干
C) 增强苦味
D) 它能防止变质
  • 6. 布里干酪的传统原产地是哪里?
A) 诺曼底
B) 普罗旺斯
C) 法兰西岛
D) 塔尼
  • 7. 哪种软奶酪常用于甜点?
A) 卡门柏乳酪
B) 马斯卡彭奶酪
C) 奶酪
D) 布里
  • 8. 哪个因素可以决定软奶酪的奶油质地?
A) 使用的细菌类型
B) 脂肪含量
C) 奶酪的年龄
D) 果皮的颜色
  • 9. 如何储存软奶酪?
A) 放在冰箱里,包好透气
B) 在冰箱里
C) 在潮湿的环境中
D) 在室温下暴露
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