ThatQuiz
|
试题库
|
现在参加这个测试
生肉薄片（生肉或鱼片）
  • 1. Carpaccio 是一种精致的烹饪菜肴，通常是将生肉或鱼肉切成薄片，摆放优雅，通常作为开胃菜食用。这道菜起源于意大利，以威尼斯画家 Vittore Carpaccio 的名字命名，Vittore Carpaccio 以使用鲜艳的红色和白色而闻名，这让人联想到这道美味佳肴生动的表现形式。Carpaccio 传统上是用牛肉制作的，现在已经超越了最初的界限，包括金枪鱼或三文鱼等鱼类在内的各种蛋白质都可以用来制作，展示了现代美食的多样性和创造性。肉片切得非常薄，几乎呈半透明状，让肉的颜色和质地都能尽情展现，通常会淋上由橄榄油、柠檬汁和芝麻菜或罗勒等新鲜香草制成的精致调味汁。此外，厨师们还会在菜肴中加入酸豆、奶酪片或芥末，以增加菜肴的风味。carpaccio 的摆盘至关重要，因为它通常会配上艺术性的装饰，使其不仅是一道美食，更是一件视觉艺术作品。这种生鲜美味体现了简约和优雅，只需要最新鲜的食材就能提升用餐体验，它同时满足了感官和审美的双重需求，因此深受美食爱好者和美食家的喜爱。

    carpaccio通常由什么制成？
A) 生肉或鱼薄片
B) 煮熟的蔬菜
C) 腌制奶酪
D) 干果
  • 2. 肉酱起源于哪里？
A) 意大利
B) 法国
C) 西班牙
D) 日本
  • 3. 肉片的常见佐料是什么？
A) 大米
B) 薯片
C) 泡菜
D) 芝麻菜
  • 4. 肉酱牛肉传统上使用哪种肉类？
A) 牛腩
B) 侧翼
C) 查克
D) 里脊肉
  • 5. carpaccio 的常见调味品是什么？
A) 蜂蜜芥末酱
B) 酱油
C) 烧烤酱
D) 橄榄油和柠檬
  • 6. 哪种调味品通常与肉片一起食用？
A) 兰奇沙拉酱
B) 芥末
C) 番茄酱
D) 巴马干酪
  • 7. 肉酱调料中有时会用到哪种醋？
A) 白醋
B) 红酒醋
C) 香醋
D) 苹果醋
  • 8. 为什么 Carpaccio 被视为美味佳肴？
A) 总是煮熟的
B) 油炸的
C) 它需要高质量的原料和技术
D) 既便宜又容易制作
  • 9. 哪种菜肴以carpaccio 菜肴而闻名？
A) 印度菜
B) 墨西哥美食
C) 中国菜
D) 意大利美食
  • 10. 卡帕奇欧的发明得益于意大利的哪个城市？
A) 罗马
B) 佛罗伦萨
C) 威尼斯
D) 米兰
  • 11. 谁在 20 世纪 50 年代推广了 Carpaccio？
A) 戈登-拉姆塞
B) 朱塞佩-西普里阿尼
C) 沃尔夫冈-帕克
D) 马里奥-巴塔利
  • 12. Carpaccio 通常作为一种菜肴食用：
A) 开胃菜
B) 甜点
C) 主菜
D) 饮料
  • 13. Carpaccio 通常使用哪种肉类？
A) 鸡肉
B) 猪肉
C) 羔羊
D) 牛肉
  • 14. carpaccio通常如何装盘？
A) 重叠切片
B) 分层
C) 作为一堆
D) 以立方体为单位
  • 15. 厨师们能为他们的荠菜肉片添加哪些个性化元素？
A) 冷冻技术
B) 蒸煮方法
C) 烹饪方式
D) 独特的调味品和配菜
  • 16. Carpaccio 的常见配菜是什么？
A) 奶酪丝
B) 捣碎的大蒜
C) 花生碎
D) 辣椒
  • 17. carpaccio "是什么意思？
A) 一种烹饪技术
B) 一种面食
C) 甜点
D) 一盘切成薄片的生肉或生鱼片
创建 That Quiz — 为数学和其它学科出题和测试的网站.