歌剧院(糕点店)
  • 1. Opéra 是一种经典法式糕点,体现了法式糕点的优雅和精致。这款美味甜点以其复杂的层次和精致的口味而闻名,由多个部分组成,包括浓郁的咖啡味奶油蛋糕、一层黑巧克力甘纳许和薄薄的杏仁蛋白霜(被称为 joconde),后者带有咖啡味。独特的四层结构与闪亮的巧克力釉相得益彰,为 Opéra 带来了标志性的后味,使其不仅是味觉的享受,更是视觉的盛宴。这种糕点的诞生通常要归功于巴黎著名糕点师西尔万-克劳迪乌斯-戈伊(Sylvain Claudius Goy),他在 20 世纪末从巴黎加尼叶歌剧院的壮观景象中汲取灵感,精心制作了这种糕点。从焦糖的酥脆到馅料的奶香,各种质地的组合以及咖啡和巧克力的和谐平衡创造出一种精致的风味,使 Opéra 成为世界各地法式糕点店的主打产品。无论是在咖啡馆享用,还是在特殊场合享用,Opéra 都是法式甜点制作艺术和烹饪传统的见证。

    欧培拉蛋糕中的甘纳许通常使用哪种巧克力?
A) 白巧克力
B) 红宝石巧克力
C) 牛奶巧克力
D) 黑巧克力
  • 2. 歌剧院蛋糕起源于哪个国家?
A) 瑞士
B) 法国
C) 意大利
D) 比利时
  • 3. 歌剧院蛋糕通常使用哪种奶油?
A) 鲜奶油
B) Crème fraîche
C) 酸奶油
D) 奶油蛋糕
  • 4. 以下哪种物质用于增强咖啡的风味?
A) 焦糖提取物
B) 香草精
C) 巧克力提取物
D) 咖啡提取物
  • 5. 歌剧院蛋糕的质地有何特点?
A) 干燥易碎
B) 嚼劲
C) 湿润细腻
D) 片状
  • 6. 在制作歌剧院蛋糕时,哪种咖啡更适合用来浸泡蛋糕层?
A) 无咖啡因咖啡
B) 冷饮
C) 速溶咖啡
D) 浓咖啡
  • 7. 歌剧院蛋糕通常在什么情况下食用?
A) 特殊场合的甜点
B) 早餐项目
C) 主菜
D) 茶点
  • 8. 是哪种咖啡饮料激发了将蛋糕命名为 "歌剧院 "的灵感?
A) 玛奇朵浓缩咖啡
B) 歌剧院咖啡
C) 爱尔兰咖啡
D) 开胃咖啡
  • 9. 歌剧院蛋糕的顶部一般是哪一层?
A) 巧克力釉
B) 糖果层
C) 坚果层
D) 水果层
  • 10. 浸泡歌剧院蛋糕的糖浆是什么类型的?
A) 香草糖浆
B) 咖啡糖浆
C) 巧克力糖浆
D) 水果糖浆
  • 11. 歌剧院蛋糕传统上是否不含麸质?
A) 是
B) 取决于食谱
C) 只有在特别制作的情况下
D) 没有
  • 12. 歌剧院蛋糕应如何存放?
A) 冰箱中
B) 储藏室
C) 在冰箱里
D) 室温下
  • 13. 制作歌剧院蛋糕时,哪道工序最后完成?
A) 冷却
B) 分层
C) 烘焙
D) 玻璃
  • 14. 歌剧院蛋糕的理想形状是什么?
A) 圆形
B) 方形
C) 心形
D) 矩形
  • 15. 歌剧院蛋糕属于哪一类美食?
A) 意大利语
B) 德国
C) 西班牙语
D) 法语
  • 16. 哪种配料使歌剧院蛋糕的口感更加丰富?
A) 鸡蛋
B) 面粉
C) 黄油
D) 牛奶
  • 17. 歌剧院蛋糕通常与哪个节日或场合有关?
A) 日常美食
B) 节日晚餐
C) 庆祝活动
D) 野餐
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