A) 液体冰点降低 B) 发酵过程 C) 氨基酸与还原糖之间的化学反应 D) 细菌滋生导致食物变质
A) 蛋白酶 B) 纤维素酶 C) 淀粉酶 D) 脂肪酶
A) 维生素 A B) 维生素 D C) 维生素 C D) 维生素 K
A) 挤压 B) 渗透 C) 发酵 D) 凝结
A) 玉米粉 B) 蛋糕面粉 C) 全麦面粉 D) 面包粉
A) 单不饱和脂肪 B) 饱和脂肪 C) 多不饱和脂肪 D) 反式脂肪
A) 甜菊糖 B) 三氯蔗糖 C) 阿斯巴甜 D) 糖精
A) 碳水化合物 B) 蛋白质 C) 脂肪 D) 维生素
A) 葡萄糖 B) 果糖 C) 蔗糖 D) 乳糖
A) 蒸煮 B) 沸腾 C) 炖煮 D) 烧烤 |