Belacan - 发酵虾酱
  • 1. 什么是 Belacan?
A) 发酵虾酱
B) 腌制蔬菜
C) 甜酱油
D) 辣味辣椒酱
  • 2. Belacan 传统上用于哪个国家的烹饪?
A) 巴西
B) 日本
C) 马来西亚
D) 意大利
  • 3. Belacan 在马来西亚美食中扮演什么角色?
A) 增加菜肴的酸味
B) 为菜肴增添甜味
C) 为菜肴增添鲜味
D) 增加菜肴的苦味
  • 4. Belacan 最常用于为菜肴增添什么风味?
A) 甜味
B) 倭味
C) 苦味
D) 酸味
  • 5. Belacan 对菜肴有何贡献?
A) 甜味和酸味
B) 奶香浓郁
C) 苦味和辣味
D) 浓郁的咸味和辛辣味
  • 6. 如何在菜肴中淡化 Belacan 的浓郁香气?
A) 生吃
B) 与其他配料一起用小火烹煮
C) 省略菜肴中的其他香料
D) 添加更多的 Belacan 以增加风味
  • 7. Belacan 常用于哪种马来西亚菜?
A) 桑巴尔
B) Roti Canai
C) 纳西炒面
D) 叻沙
  • 8. 哪道菜通常以 Belacan 为主要配料?
A) 菠萝炒饭
B) Sambal Belacan
C) 沙爹鸡肉
D) 牛肉仁当
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