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奥索-拉蒂奶酪
  • 1. 奥索-伊拉蒂奶酪是用什么牛奶制成的？
A) 羊奶
B) 水牛奶
C) 牛奶
D) 绵羊奶
  • 2. 奥索-伊拉蒂通常有什么风味？
A) 果味和甜味
B) 香辣浓郁
C) 泥土味和烟熏味
D) 坚果和黄油
  • 3. 奥索-伊拉蒂羊的主要品种是什么？
A) Manech
B) 多塞特郡
C) 美利奴
D) 萨福克
  • 4. 奥索-伊拉蒂奶酪传统上使用哪种凝乳酶？
A) 合成凝乳酶
B) 无凝乳酶
C) 植物凝乳酶
D) 动物凝乳酶
  • 5. 奥索-伊拉蒂奶酪的共同特点是什么？
A) 液体和油性
B) 柔软易碎
C) 粘性和嚼劲
D) 质地坚实，香味复杂
  • 6. 奥索-伊拉蒂获得法定产区认证是哪一年？
A) 1960
B) 1980
C) 1990
D) 1970
  • 7. 哪个特征不是奥索-伊拉蒂的特征？
A) 口感顺滑
B) 香气扑鼻
C) 蓝色血管
D) 坚果味
  • 8. 奥索-伊拉蒂奶酪一般是什么颜色？
A) 白色
B) 淡黄色
C) 橙色
D) 深黄色
  • 9. 奥索-伊拉蒂奶酪一般是什么形状的？
A) 三角形
B) 方形
C) 圆形
D) 矩形
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