奥索-拉蒂奶酪
  • 1. 奥索-伊拉蒂奶酪是用什么牛奶制成的?
A) 绵羊奶
B) 羊奶
C) 水牛奶
D) 牛奶
  • 2. 奥索-伊拉蒂通常有什么风味?
A) 泥土味和烟熏味
B) 坚果和黄油
C) 果味和甜味
D) 香辣浓郁
  • 3. 奥索-伊拉蒂羊的主要品种是什么?
A) 美利奴
B) Manech
C) 萨福克
D) 多塞特郡
  • 4. 奥索-伊拉蒂奶酪传统上使用哪种凝乳酶?
A) 植物凝乳酶
B) 无凝乳酶
C) 动物凝乳酶
D) 合成凝乳酶
  • 5. 奥索-伊拉蒂奶酪的共同特点是什么?
A) 粘性和嚼劲
B) 柔软易碎
C) 液体和油性
D) 质地坚实,香味复杂
  • 6. 奥索-伊拉蒂获得法定产区认证是哪一年?
A) 1990
B) 1980
C) 1960
D) 1970
  • 7. 哪个特征不是奥索-伊拉蒂的特征?
A) 坚果味
B) 口感顺滑
C) 香气扑鼻
D) 蓝色血管
  • 8. 奥索-伊拉蒂奶酪一般是什么颜色?
A) 橙色
B) 淡黄色
C) 白色
D) 深黄色
  • 9. 奥索-伊拉蒂奶酪一般是什么形状的?
A) 方形
B) 三角形
C) 矩形
D) 圆形
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