印度-圭亚那菜
  • 1. 印度-圭亚那菜是印度和圭亚那烹饪传统的独特融合。它反映了印度裔圭亚那人的文化遗产,他们是殖民时期被带到圭亚那的印度契约劳工的后裔。圭亚那菜将传统的印度香料和烹饪技术与当地的大米、木薯、大蕉和海鲜等食材相结合。受欢迎的菜肴包括咖喱、roti、dhal puri 以及各种香料和油炸小吃。印度-圭亚那菜肴以其大胆的口味、浓郁的香料和丰盛的菜肴而闻名,经常将家庭和社区聚集在一起,庆祝他们共同的历史和传统。

    哪种类型的菜肴对印度-圭亚那烹饪影响很大?
A) 墨西哥美食
B) 日本料理
C) 意大利美食
D) 印度菜
  • 2. 印度-圭亚那人的主食碳水化合物是什么?
A) 藜麦
B) 大米
C) 马铃薯
D) 面包
  • 3. 印度-圭亚那菜中常吃哪种扁面包?
A) 馕
B) 玉米饼
C) 罗蒂
D) 皮塔饼
  • 4. 流行的印度-圭亚那街头小吃是什么?
A) 菲洛丽
B) 炸薯条
C) 玉米片
D) 热狗
  • 5. 印度-圭亚那酸辣酱常用哪种水果?
A) 芒果
B) 苹果
C) 草莓
D) 香蕉
  • 6. 印度-圭亚那传统菜肴 dhal puri 的主要成分是什么?
A) 黑豆
B) 豌豆
C) 鹰嘴豆
D) 小扁豆
  • 7. 印度-圭亚那烹饪中最常用的绿叶蔬菜是什么?
A) 生菜
B) 芝麻菜
C) 菠菜
D) 羽衣甘蓝
  • 8. 印度-圭亚那菜肴中常用哪种香料来增加热量?
A) 牛角椒
B) 苏格兰胡椒
C) 黑胡椒
D) 小茴香
  • 9. 印度-圭亚那流行的扁豆菜是什么?
A) 辣肉酱
B) 通心粉汤
C) 炖牛肉
D) Dhal
  • 10. 印度-圭亚那传统菜肴 aloo 和 channa 的主要蛋白质来源是什么?
A) 豆腐
B) 小扁豆
C) 土耳其
D) 鹰嘴豆
  • 11. 印度-圭亚那菜肴中的咖喱通常使用哪种肉类?
A) 土耳其
B) 鸭子
C) 山羊
D) 牛肉
  • 12. 印度-圭亚那流行菜肴 aloo choka 的主要成分是什么?
A) 马铃薯
B) 茄子
C) 青豆
D) 花椰菜
  • 13. 在印度-圭亚那烹饪中,在加热的香料中加入油或酥油以释放其香味的技术是什么?
A) 塔德卡
B) 腌制
C) 烧烤
D) 煎炒
  • 14. 印度-圭亚那菜肴中常用哪种蔬菜为菜肴增添甜味?
A) 卷心菜
B) 西兰花
C) 甜椒
D) 南瓜
  • 15. 在印度-圭亚那文化中,用糖蜜、香料和水制成的传统饮料是什么?
A) 柴
B) 莫吉托
C) 拉西
D) 毛比
  • 16. 用芒果制成的酸辣泡菜是印度-圭亚那菜肴中一种很受欢迎的调味品,它是什么?
A) 蛋黄酱
B) 芥末
C) Chow Chow
D) 番茄酱
  • 17. 印度-圭亚那炒面的主要成分是什么?
A) 保加利亚肉
B) 藜麦
C) 面条
D) 大米
  • 18. 印度-圭亚那菜肴中经常使用哪种肉?
A) 羔羊
B) 牛肉
C) 鸡肉
D) 三文鱼
  • 19. 在印度-圭亚那菜肴中,哪种海鲜很受欢迎,经常用辛辣咖喱烹制?
A) 三文鱼
B) 鳕鱼
C) 虾
D) 金枪鱼
  • 20. 印度-圭亚那烹饪中常用哪种水果来增添香味?
A) 菠萝
B) 芒果
C) 罗望子
D) 番石榴
  • 21. 印度-圭亚那烹饪中常用椰子的哪个部分?
A) 椰奶
B) 椰子肉
C) 椰子油
D) 椰子水
  • 22. 是什么事件促使英国从英属印度寻求劳工,用于其种植园?
A) 19世纪30年代,非洲奴隶制的废除。
B) 工业革命。
C) 俄罗斯农奴制的废除。
D) 美国内战。
  • 23. 19世纪期间,印度移民前往英属圭亚那的主要原因是什么?
A) 求学
B) 以合同劳工制度取代奴隶制
C) 宗教自由
D) 淘金带来的机会
  • 24. 从印度前往圭亚那的契约劳工主要来自哪些地区?
A) 旁遮普邦和哈里亚纳邦。
B) 喀拉拉邦和卡纳塔克邦。
C) 印度北部,特别是比珠普地区和阿瓦德地区。
D) 西孟加拉邦和奥里萨邦。
  • 25. 圭亚那的契约劳工签订的合同期限是多久?
A) 终身服务。
B) 五年,并有可能延长五年。
C) 三年,可续签。
D) 十年,不予延期。
  • 26. 招聘人员使用了哪些欺骗手段?
A) 承诺抵达后立即获得免费土地。
B) 将苏里南(Surinam)发音为“斯里-拉姆”(Sri-Ram)。
C) 提供前往欧洲的船票,而不是前往加勒比地区。
D) 保证在英属圭亚那(British Guiana)获得高薪。
  • 27. 印度合同劳工在工资方面经常面临哪些问题?
A) 工资以金币支付。
B) 他们无法控制自己的工资,并且经常面临债务问题。
C) 工资远高于最初的承诺。
D) 工资每月支付一次,且不进行任何扣除。
  • 28. “Arkatis”和“Maistris”分别扮演了什么角色?
A) 他们协助招聘人员,帮助招募劳工,通常是通过胁迫手段。
B) 他们为劳工争取更好的工资。
C) 他们为印度社区组织文化活动。
D) 他们为合同工提供法律援助。
  • 29. 奴隶制和契约劳工制度之间最显著的区别是什么?
A) 契约劳工会签署合同,同意在一定期限内工作。
B) 契约劳工比奴隶拥有更多的自由。
C) 契约劳工没有工资。
D) 契约劳工不允许离开他们的种植园。
  • 30. 合同期满后,作为劳务合同工的人员会面临什么样的结果?
A) 他们必须继续工作,但没有任何报酬。
B) 他们可以选择返回印度,也可以选择留在圭亚那,并获得土地和资金。
C) 他们被迫无限期地留在圭亚那。
D) 他们会自动获得圭亚那的公民身份。
  • 31. 印度民族主义者对契约劳工制度持何种态度?
A) 他们鼓励更多的印度人成为契约劳工。
B) 他们支持该制度,认为其是经济机会。
C) 他们主张于1917年结束该制度,因为存在不公正现象。
D) 他们对此漠不关心,并将注意力集中在其他问题上。
  • 32. 第一艘运载印度劳工前往英属圭亚那的船只是什么?
A) 五月花号
B) 泰坦尼克号
C) 惠比号
D) 恩德沃号
  • 33. 惠比雕塑位于哪里?
A) 位于印度移民纪念碑。
B) 靠近伯比斯大桥。
C) 位于乔治敦的圭亚那国家公园。
D) 位于印度的首都。
  • 34. 是谁在2019年揭开了印度移民纪念碑的?
A) 大卫·格朗泽总统
B) 印度总理
C) 圭亚那总督
D) 当地社区领袖
  • 35. 在印度移民纪念碑附近有哪些设施?
A) 一个购物中心。
B) 一个游乐园。
C) 游客参观区、喷泉和游乐场。
D) 一个博物馆和一个图书馆。
  • 36. 哪一部分印度移民在前往圭亚那时,主要来自哪个邦?
A) 北方邦
B) 西孟加拉邦
C) 比哈尔邦
D) 马德拉斯总督辖区
  • 37. 在移民到圭亚那的印度人中,有多少比例是印度教徒?
A) 90%
B) 85%
C) 75%
D) 60%
  • 38. 在圭亚那,哪种方言是合同工移民中最常使用的?
A) 泰米尔语
B) 阿瓦迪语
C) 印地语
D) 博杰普里语
  • 39. 95% 印度移民前往圭亚那时,是从哪个港口出发的?
A) 苏拉特
B) 孟买(原名:孟买)
C) 马德拉斯(钦奈)
D) 加尔各答(柯尔卡塔)
  • 40. 有多少比例的印度移民回到了次大陆,或者让他们的孩子回到了次大陆?
A) 10%
B) 50%
C) 25%
D) 大约38%
  • 41. 在印度裔圭亚那人中,哪个宗教群体会庆祝开斋节(Eid ul-Fitr)和宰牲节(Eid al-Adha)?
A) 基督徒
B) 印度教徒
C) 穆斯林
D) 佛教徒
  • 42. 来自圭亚那的印度移民中,有20%来自哪个州?
A) 北方邦
B) 西孟加拉邦
C) 马德拉斯总督辖区
D) 比哈尔邦
  • 43. 哪个印度节日涉及对甘尼萨神的崇拜?
A) 甘尼萨查图尔蒂节
B) 宰牲节
C) 拉姆·纳乌米节
D) 排灯节
  • 44. 印度裔圭亚那教徒为了纪念猴神哈努曼的诞辰,庆祝哪个节日?
A) 开斋节 (Eid ul-Fitr)
B) 哈努曼节 (Hanuman Jayanti)
C) 圣诞节 (Christmas)
D) 新年 (New Year's)
  • 45. 哪个节日象征着善良战胜邪恶,并由印度裔圭亚那的印度教徒庆祝?
A) 独立日(Independence Day)
B) 圣诞节(Christmas)
C) 开斋节(Eid ul-Fitr)
D) 排灯节(Diwali)
  • 46. 哪个节日涉及将神像浸入水中,并由印度裔圭亚那教徒庆祝?
A) 耶稣受难日
B) 新年
C) 宰牲节
D) 拉塔·亚特拉节
  • 47. 哪个印度邦提供了前往圭亚那的受合同约束移民,占总数的6%?
A) 北方邦
B) 尚未分区的孟加拉邦
C) 比哈尔邦
D) 马德拉斯总督辖区
  • 48. 印度裔圭亚那教徒庆祝哪个节日来纪念克里希纳(奎师那)的诞生?
A) 克里希纳诞节(Krishna Janmashtami)
B) 开斋节(Eid ul-Fitr)
C) 圣诞节(Christmas)
D) 新年(New Year's)
  • 49. 哪个节日与对知识女神萨拉斯瓦蒂的崇拜有关?
A) 宰牲节
B) 萨拉斯瓦蒂诞辰节
C) 新年
D) 耶稣受难日
  • 50. 以下哪个节日涉及斋戒,并由印度裔圭亚那穆斯林庆祝?
A) 排灯节
B) 圣诞节
C) 斋月
D) 独立日
  • 51. 在现代时期之前,印度裔圭亚那地区的印度教徒和穆斯林在农村地区常见的婚姻类型有哪些?
A) 双方自由恋爱,且不涉及父母参与的婚姻。
B) 在经历广泛旅行后才进行的婚姻。
C) 由来自国外的专业婚姻介绍人安排的婚姻。
D) 父母安排的,通常较早的婚姻。
  • 52. 以下哪种甜点通常不包含在印度圭亚那菜系中?
A) 拉杜。
B) 苹果派。
C) 古拉布·贾蒙。
D) 巴尔菲。
  • 53. 哪道菜是印度裔圭亚那人中流行的干咖喱菜肴?
A) 煮饭(一种用多种食材烹制的米饭)。
B) 炒面。
C) 捞面。
D) Bunjal。
  • 54. 哪位宝莱坞明星在2000年代初期访问过圭亚那?
A) 萨尔曼·汗 (Salman Khan)
B) 阿克谢·库玛尔 (Akshay Kumar)
C) 沙鲁克·汗 (Shah Rukh Khan)
D) 阿米特·巴赫찬 (Amitabh Bachchan)
  • 55. 在印度圭亚那音乐中,哪种乐器最常用?
A) 小提琴
B) Tabla(一种鼓乐器)
C) 吉他
D) 钢琴
  • 56. 哪位印度歌手于1980年获得了圭亚那乔治敦市的荣誉钥匙?
A) 拉塔·芒格什卡尔 (Lata Mangeshkar)
B) 阿莎·博斯勒 (Asha Bhosle)
C) 希丽亚·戈斯哈尔 (Shreya Ghoshal)
D) 阿尔卡·雅格尼克 (Alka Yagnik)
  • 57. 以下哪种音乐类型在印度裔圭亚那人中不太受欢迎?
A) 雷鬼音乐
B) 恰特尼苏卡音乐
C) 爵士乐
D) 宝莱坞音乐
  • 58. 请列举一位著名的印度裔圭亚那作家。
A) R.K. Narayan
B) Mahadai Das
C) Chetan Bhagat
D) Arundhati Roy
  • 59. 在1947年之后,一些印度裔圭亚那人返回印度后,定居在哪个城市?
A) 瓦拉纳西
B) 德里
C) 孟买
D) 海德拉巴
  • 60. 1947年之后,为什么会有一些印裔圭亚那人希望返回印度?
A) 印度提供的经济机会。
B) 宗教原因,包括印度教朝圣地。
C) 加勒比地区的自然灾害。
D) 圭亚那的政治不稳定。
  • 61. 在印度裔圭亚那人中,哪种类型的音乐最受欢迎?
A) 恰特尼音乐 (Chutney)
B) 摇滚乐 (Rock)
C) 乡村音乐 (Country)
D) 蓝调音乐 (Blues)
  • 62. 哪种语言对印度圭亚那文学产生的主要影响?
A) 印地语
B) 博杰普尔语
C) 西班牙语
D) 英语
  • 63. 文本中提到了哪位当地的印地安-加勒比歌手?
A) Bob Marley
B) Calypso Rose
C) Sundar Popo
D) Sean Paul
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