A) 炖煮 B) 煎炒 C) 烧烤 D) 油炸
A) 面包 B) 大米 C) 意大利面 D) 鸡蛋
A) 烹饪前的准备和整理 B) 一种装饰方法 C) 一种甜点 D) 一种烹饪技术
A) 蛋挞 B) 马卡龙 C) 巧克力慕斯 D) 奶油布丁
A) Blinis B) 疼痛 C) 煎饼 D) 点心
A) 塔尼 B) 普罗旺斯 C) 诺曼底 D) 奥克西塔尼
A) 酥皮 B) 酥皮 C) 酥皮 D) 酥皮
A) 金丝雀煨肉 B) 红酒炖牛肉 C) 肉汤 D) 蛋挞
A) 莫尼埃 B) 烤肉 C) 水煮 D) 烤肉
A) 巧克力和鸡蛋 B) 牛奶和面粉 C) 水果和奶油冻 D) 奶油和明胶
A) 多菲诺干酪 B) 料理鼠王 C) 蛋奶酥 D) 肉汤
A) 番茄 B) 胡萝卜 C) 洋葱 D) 蘑菇
A) 酥皮 B) 酥皮 C) 布里奥饼 D) 酥皮
A) 巧克力蛋糕 B) 咸味馅饼 C) 焦糖苹果馅饼 D) 水果沙拉
A) 烹饪技巧 B) 上菜方式 C) 一切就绪 D) 菜肴类型
A) 厨师长 B) 糕点师 C) 布兰杰 D) 美食家
A) 诺曼底 B) 阿尔萨斯 C) 塔尼 D) 普罗旺斯
A) 奶酪 B) 肉酱 C) 甜点 D) 蔬菜菜肴
A) 烘烤方法 B) 酱料类型 C) 烹饪技巧 D) 用于烹饪的水浴
A) 红葡萄酒 B) 气泡酒 C) 桃红葡萄酒 D) 白葡萄酒
A) 沸腾 B) 焯烫 C) 炭化 D) 煎炒
A) 慕斯 B) 提拉米苏 C) 奶酪馅饼 D) 帕夫洛娃
A) 蔬菜 B) 肉类 C) 鱼类 D) 大米
A) 蛤蜊 B) 虾 C) 蜗牛 D) 鱼类
A) 海鲜拼盘 B) 炖牛肉 C) 素食菜肴 D) 鸡肉菜肴
A) 蔬菜菜肴 B) 奶酪 C) 肥鸭或鹅肝 D) 海鲜
A) 扇贝 B) 螃蟹 C) 龙虾 D) 虾
A) 杂货店 B) 面包店 C) 肉铺 D) 餐厅
A) 马铃薯 B) 鸡蛋 C) 玉米淀粉 D) 面粉
A) Eclair B) 马卡龙 C) 牛角面包 D) 千层饼
A) 奶油布丁 B) 蛋奶茶 C) 马卡龙 D) 蛋白酥皮
A) 煮过头 B) 咬合牢固 C) 柔软而粘稠 D) 酥脆
A) 马铃薯 B) 面包 C) 意大利面 D) 大米
A) 椰子油 B) 橄榄油 C) 缩短 D) 黄油 |