- 1. Pain d'épices，通常被称为 "香料面包"，是一种传统的法国美食，主要产自阿尔萨斯地区和第戎市，以温暖的香料和浓郁的风味而闻名。这种香味浓郁的蛋糕通常由蜂蜜、面粉和肉桂、生姜、肉豆蔻等香料混合制成，甜味和辛辣味交织在一起，令人愉悦，既舒适又提神。制作 pain d'épices 的历史可以追溯到中世纪，当时制作这种面包是为了保存食材和增加风味，蜂蜜是一种天然甜味剂和防腐剂。这种独特的面包通常会添加其他配料，如蜜饯水果、坚果，甚至是少许橙皮，使每种配方都具有其地区或家庭传统的独特性。虽然这种面包可以单独食用，但也常与奶酪或鹅肝一起食用，使其成为甜味和咸味菜肴的多面手。无论是在古色古香的面包店，还是在节日期间在家制作，Paint d'épices 不仅因其浓郁的风味，还因其历史意义和精湛的制作工艺而继续为人们所称道。
pain d'épices 主要由什么制成？
A) 巧克力和奶油
B) 蜂蜜和香料
C) 水果和坚果
D) 面粉和糖
- 2. Pain d'épices 中常见的香料是哪一种？
A) 香菜
B) 罗勒
C) 姜
D) 百里香
- 3. Pain d'épices 起源于哪个国家？
A) 法国
B) 意大利
C) 比利时
D) 德国
- 4. 法国哪个地区以 "Pain d'épices "而闻名？
A) 第戎
B) 诺曼底
C) 普罗旺斯
D) 塔尼
- 5. Pain d'épices 通常使用哪种甜味剂？
A) 龙舌兰花蜜
B) 枫糖浆
C) 蜂蜜
D) 糖蜜
- 6. Pain d'épices 传统上在什么场合食用？
A) 感恩节
B) 万圣节
C) 复活节
D) 圣诞节
- 7. Pain d'épices 通常是什么质地的？
A) 香脆可口
B) 片状和碎屑
C) 稠密湿润
D) 轻盈通风
- 9. 法国哪个地区的 Pain d'épices 特别出名？
A) 塔尼
B) 普罗旺斯
C) 阿尔萨斯
D) 诺曼底
- 10. Pain d'épices 可以不含麸质吗？
A) 是
B) 只有黑麦
C) 没有
D) 只有小麦
- 11. Pain d'épices 传统上被切成多大的块儿？
A) 条带
B) 楔形鞋
C) 立方体
D) 切片
- 12. 其中哪种是 Pain d'épices 常见的调味料？
A) 柠檬
B) 香草
C) 茴香
D) 杏仁
- 13. Pain d'épices 面糊的稠度一般是多少？
A) 流鼻涕
B) 厚
C) 蓬松
D) 多水
- 14. 小块糖渍水果会给 "Pain d'épices "增添什么口感？
A) 颗粒状
B) 嚼劲
C) 脆脆的
D) 奶油
- 15. Pain d'épices 常用于哪种烹饪菜肴？
A) 甜点
B) 主菜
C) 汤类
D) 沙拉
- 16. Pain d'épices 中有时会加入哪种坚果？
A) 杏仁
B) 榛子
C) 花生
D) 核桃
- 17. 哪个国家有一种类似的蛋糕叫 "Speculaas"？
A) 瑞士
B) 荷兰
C) 西班牙
D) 葡萄牙
- 18. 以下哪项是与 Pain d'épices 成分相关的健康益处？
A) 香料中的抗氧化剂
B) 低热量
C) 脂肪含量高
D) 蛋白质含量高
- 19. Pain d'épices 通常如何食用？
A) 切片
B) 烧烤
C) 全部
D) 油炸
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