- 1. Orecchiette alle Cime di Rapa 是意大利阿普利亚地区的一道传统菜肴，以其乡村风味和简约而闻名。这道美食杰作的亮点是 Orecchiette，它是一种耳朵形状的小意大利面，完美地体现了这道菜的精髓。这种面食通常与西兰花搭配，西兰花是一种绿叶蔬菜，以其微苦的口感和鲜艳的绿色而闻名。这道菜通过各种配料的和谐搭配而变得生动，其中通常包括大蒜、橄榄油和少许红辣椒片，以增添一丝辛辣味。有时还会加入凤尾鱼，以增加鲜味。在烹饪过程中，先将奥利奇特意面煮至软烂，然后将意大利莴苣与芳香的大蒜和橄榄油一起炒至软烂。将意大利面与炒熟的蔬菜混合后，通常会撒上一些磨碎的 Pecorino Romano 奶酪，使菜肴更加咸香浓郁。这道菜令人感到舒适和满足，展现了阿普利亚的农业丰收景象，体现了该地区的烹饪传统和传统意大利烹饪的艺术性。
Cime di Rapa "的英文翻译是什么？
A) 萝卜头
B) 菠菜叶
C) 甘蓝茎
D) 萝卜菜
- 2. Orecchiette alle Cime di Rapa 的主要成分是什么？
A) 番茄
B) 茄子
C) 西兰花
D) 西葫芦
A) 菲达奶酪
B) 莫扎里拉奶酪
C) 佩科里诺奶酪
D) 巴马干酪
- 6. 通常用哪种炊具烹制 Orecchiette？
A) 平底锅
B) 炒锅
C) 锅
D) 高压锅
- 7. Orecchiette 是什么类型的意大利面？
A) 带状通心粉
B) 贝壳面
C) 耳形意大利面
D) 管状通心粉
- 8. Orecchiette alle Cime di Rapa 中通常添加哪些调味料？
A) 洋葱
B) 大蒜
C) 胡萝卜
D) 西芹
- 11. 哪个国家以 Orecchiette alle Cime di Rapa 闻名？
A) 西班牙
B) 希腊
C) 法国
D) 意大利
- 12. 在加入意大利面之前，Cime di Rapa 通常是如何制作的？
A) 油炸
B) 未加工
C) 烧烤
D) 白化
- 13. Orecchiette alle Cime di Rapa 的食用方法是什么？
A) 加番茄酱
B) 配甜酱
C) 淋上橄榄油
D) 加浓肉汁
- 14. 烹饪 Orecchiette 意大利面一般需要多长时间？
A) 20-25 分钟
B) 10-12 分钟
C) 15-20 分钟
D) 5-7 分钟
A) 脆面包
B) 马铃薯
C) 意大利面沙拉
D) 大米
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