- 1. Pasta alla Norma 是意大利西西里岛丰富美食遗产中的一道典型菜肴，因其口味和质地的和谐融合而闻名。这道菜的核心食材是茄子（又称茄子），通常先将茄子切片、腌制，然后油炸或烘烤，以达到柔软与微脆边缘的完美平衡。然后，茄子会与美味的番茄酱搭配，番茄酱由成熟多汁的番茄熬制而成，底料通常加入大蒜、洋葱和新鲜罗勒，香味浓郁。这道菜传统上是放在通心粉（通常是里加通心粉或意大利通心粉）上食用，让浓郁的酱汁和鲜嫩的茄子紧紧地附着在每一缕或每一管通心粉上，每一口都让人回味无穷。为了提升其风味，在上桌前会在上面撒上大量的意大利乳清干酪（一种半硬的盐渍乳清干酪），增加奶油的浓郁口感，与番茄的酸味和茄子的泥土味相得益彰。Pasta alla Norma 通常被视为真正的舒适美食，它体现了西西里烹饪的精髓，在展示其简单配料的同时，还提供了一道既令人满意又风味浓郁的菜肴，完美地传达了岛屿美食的乡村魅力。
Pasta alla Norma 的主要蔬菜是什么？
A) 西葫芦
B) 甜椒
C) 茄子
D) 朝鲜蓟
- 2. Pasta alla Norma 的主要调味成分是什么？
A) 番茄酱
B) 肉酱
C) 香蒜酱
D) 阿尔弗雷德酱
- 3. Pasta alla Norma 面食上通常会添加什么？
A) 莫扎里拉奶酪
B) 菲达奶酪
C) 巴马干酪
D) 意大利干酪
- 4. Pasta alla Norma 中的茄子采用什么烹饪方法？
A) 蒸
B) 煮沸
C) 烧烤
D) 油炸
- 5. Pasta alla Norma 来自意大利哪个地区？
A) 西西里岛
B) 卡拉布里亚
C) 托斯卡纳
D) 拉齐奥
- 6. Pasta alla Norma 通常用什么香料调味？
A) 百里香
B) 迷迭香
C) 罗勒
D) 牛至
- 7. Pasta alla Norma 是素食吗？
A) 是
B) 只有肉
C) 只配海鲜
D) 没有
- 8. 煎 Pasta alla Norma 中的茄子通常使用哪种油？
A) 植物油
B) 菜籽油
C) 橄榄油
D) 葵花籽油
- 9. 添加哪种配料可以增强 Pasta alla Norma 的风味？
A) 肉桂
B) 肉豆蔻
C) 大蒜
D) 姜
- 10. Pasta alla Norma 中的茄子通常要煮多长时间？
A) 30 分钟
B) 直到生
C) 直至金黄色
D) 直到烧焦
- 11. 哪座意大利城市以各种不同的 Pasta alla Norma 而闻名？
A) 卡塔尼亚
B) 佛罗伦萨
C) 威尼斯
D) 罗马
- 12. Pasta alla Norma 的常见配菜是什么？
A) 沙拉
B) 汤类
C) 面包条
D) 甜点
- 13. Pasta alla Norma 意大利面应该如何烹制？
A) 煮过头
B) 未煮熟
C) 软化
D) 有嚼劲
- 14. 在 Pasta alla Norma 意大利面中，哪种坚果有时会被用作装饰品？
A) 松子
B) 榛子
C) 核桃
D) 杏仁
- 15. Pasta alla Norma 传统上使用哪种面食？
A) 意大利面
B) 通心粉
C) 长面条
D) 通心粉
A) 切达干酪
B) 奶油奶酪
C) 高达奶酪
D) 菲达奶酪
- 18. Pasta alla Norma 的常见配菜是什么？
A) 新鲜罗勒
B) 柠檬皮
C) 面包丁
D) 切碎的坚果
- 19. 用 Pasta alla Norma 烹饪后的茄子口感如何？
A) 硬质
B) 软质
C) 橡胶
D) 脆脆的
- 20. Pasta alla Norma 中使用的意大利面的典型形状是什么？
A) 千层面片
B) 塞满
C) 长
D) 短
- 21. Pasta alla Norma 最适合与哪种葡萄酒搭配？
A) 白葡萄酒
B) 甜葡萄酒
C) 红葡萄酒
D) 气泡酒
- 22. Pasta alla Norma 通常添加什么调料？
A) 肉桂
B) 红辣椒
C) 香草
D) 盐和胡椒粉
- 23. Pasta alla Norma 属于哪一类美食？
A) 西班牙语
B) 法语
C) 意大利语
D) 希腊文
- 24. 在制作 Pasta alla Norma 时，Ricotta salata 可以采用什么形式？
A) 切片
B) 磨碎
C) 立方体
D) 液体
|