奶油布丁
  • 1. 奶油布丁(Crème brûlée)是一种经典的法式甜点,是一种令人愉悦的调制品,其特点是在美味的奶油冻基础上覆盖一层坚硬的焦糖,形成鲜明对比。这种甜点传统上由浓郁的奶油、蛋黄、糖和香草制成,以其入口即化的奶油般柔滑口感而闻名,与焦糖外皮令人满意的裂纹完美平衡,只需轻轻一敲即可碎裂。crème brûlée "源自法国,译为 "焦糖奶油",指的是用烤炉或火炬将糖焦糖化,使其呈现美丽的金黄色。奶油布丁有许多变体,可加入巧克力、咖啡或水果等口味,但经典的香草布丁依然经久不衰,通常装在优雅的蛋皮蛋糕中,并用新鲜浆果或薄荷点缀。揭开焦糖,露出下面天鹅绒般的奶油冻,这种体验让奶油布丁不仅是味蕾的享受,也是视觉的盛宴,它展示了质地和口味之间的微妙平衡,使其成为餐厅和家庭厨房都喜爱的甜点。

    奶油布丁传统上使用哪种奶油?
A) 鲜奶油
B) 酸奶油
C) 淡奶油色
D) 浓奶油
  • 2. crème brûlée "的英文翻译是什么?
A) 甜奶油
B) 苦味奶油
C) 浓稠奶油
D) 烧焦的奶油
  • 3. 奶油布丁源自哪种美食?
A) 比利时
B) 法语
C) 西班牙语
D) 意大利语
  • 4. 奶油布丁通常用什么调味?
A) 肉豆蔻
B) 肉桂
C) 香草
D) 巧克力
  • 5. 奶油布丁的口感如何?
A) 奶油
B) 脆脆的
C) 嚼劲
D) 蓬松
  • 6. 通常用什么来制作奶油布丁?
A) 板材
B) 碗
C) 杯子
D) 餐盘
  • 7. 奶油布丁的糖皮是如何形成的?
A) 烘焙
B) 糖霜
C) 玻璃
D) 焦糖化
  • 8. 以下哪种是奶油布丁中香草的替代品?
A) 咖喱
B) 姜
C) 柠檬
D) 迷迭香
  • 9. 奶油布丁在食用前应在冰箱中放置多长时间?
A) 1 小时
B) 隔夜
C) 至少 2 小时
D) 15 分钟
  • 10. 哪种厨房工具是制作糖皮必不可少的?
A) 搅拌机
B) 抹刀
C) 搅拌器
D) 火炬
  • 11. 哪种配料让奶油布丁散发出浓郁的香味?
A) 蛋白
B) 蛋黄
C) 黄油
D) 全蛋
  • 12. 如何制作奶油布丁?
A) 易碎
B) 干硬
C) 液体
D) 柔软细腻
  • 13. Crème brûlée (奶油布丁)中的糖配料通常是如何焦糖化的?
A) 使用火炬
B) 在微波炉中
C) 在炉灶上
D) 在烤箱中
  • 14. 奶油布丁的配料通常使用哪种糖?
A) 砂糖
B) 椰子糖
C) 糖粉
D) 红糖
  • 15. 以下哪种食物经常与奶油布丁一起食用?
A) 水果沙拉
B) 鲜奶油
C) 新鲜浆果
D) 冰淇淋
  • 16. 奶油布丁最常在哪一餐中食用?
A) 早餐
B) 主菜
C) 开胃菜
D) 甜点
  • 17. 以下哪项是奶油布丁的常见食用温度?
A) 热门
B) 冷藏
C) 温暖
D) 室温
  • 18. 奶油布丁通常要烤多久?
A) 30-40 分钟
B) 1-2 小时
C) 15-20 分钟
D) 10-12 分钟
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