奶油布丁 - 测试
  • 1. 奶油布丁(Crème brûlée)是一种经典的法式甜点,是一种令人愉悦的调制品,其特点是在美味的奶油冻基础上覆盖一层坚硬的焦糖,形成鲜明对比。这种甜点传统上由浓郁的奶油、蛋黄、糖和香草制成,以其入口即化的奶油般柔滑口感而闻名,与焦糖外皮令人满意的裂纹完美平衡,只需轻轻一敲即可碎裂。crème brûlée "源自法国,译为 "焦糖奶油",指的是用烤炉或火炬将糖焦糖化,使其呈现美丽的金黄色。奶油布丁有许多变体,可加入巧克力、咖啡或水果等口味,但经典的香草布丁依然经久不衰,通常装在优雅的蛋皮蛋糕中,并用新鲜浆果或薄荷点缀。揭开焦糖,露出下面天鹅绒般的奶油冻,这种体验让奶油布丁不仅是味蕾的享受,也是视觉的盛宴,它展示了质地和口味之间的微妙平衡,使其成为餐厅和家庭厨房都喜爱的甜点。

    奶油布丁传统上使用哪种奶油?
A) 浓奶油
B) 鲜奶油
C) 酸奶油
D) 淡奶油色
  • 2. crème brûlée "的英文翻译是什么?
A) 甜奶油
B) 烧焦的奶油
C) 苦味奶油
D) 浓稠奶油
  • 3. 奶油布丁源自哪种美食?
A) 西班牙语
B) 意大利语
C) 比利时
D) 法语
  • 4. 奶油布丁通常用什么调味?
A) 香草
B) 肉桂
C) 肉豆蔻
D) 巧克力
  • 5. 奶油布丁的口感如何?
A) 嚼劲
B) 蓬松
C) 脆脆的
D) 奶油
  • 6. 通常用什么来制作奶油布丁?
A) 板材
B) 餐盘
C) 碗
D) 杯子
  • 7. 奶油布丁的糖皮是如何形成的?
A) 糖霜
B) 焦糖化
C) 玻璃
D) 烘焙
  • 8. 以下哪种是奶油布丁中香草的替代品?
A) 柠檬
B) 姜
C) 迷迭香
D) 咖喱
  • 9. 奶油布丁在食用前应在冰箱中放置多长时间?
A) 隔夜
B) 至少 2 小时
C) 15 分钟
D) 1 小时
  • 10. 哪种厨房工具是制作糖皮必不可少的?
A) 抹刀
B) 火炬
C) 搅拌器
D) 搅拌机
  • 11. 哪种配料让奶油布丁散发出浓郁的香味?
A) 黄油
B) 全蛋
C) 蛋黄
D) 蛋白
  • 12. 如何制作奶油布丁?
A) 柔软细腻
B) 液体
C) 易碎
D) 干硬
  • 13. Crème brûlée (奶油布丁)中的糖配料通常是如何焦糖化的?
A) 在烤箱中
B) 在微波炉中
C) 使用火炬
D) 在炉灶上
  • 14. 奶油布丁的配料通常使用哪种糖?
A) 红糖
B) 砂糖
C) 椰子糖
D) 糖粉
  • 15. 以下哪种食物经常与奶油布丁一起食用?
A) 新鲜浆果
B) 水果沙拉
C) 冰淇淋
D) 鲜奶油
  • 16. 奶油布丁最常在哪一餐中食用?
A) 开胃菜
B) 甜点
C) 早餐
D) 主菜
  • 17. 以下哪项是奶油布丁的常见食用温度?
A) 温暖
B) 热门
C) 室温
D) 冷藏
  • 18. 奶油布丁通常要烤多久?
A) 10-12 分钟
B) 15-20 分钟
C) 1-2 小时
D) 30-40 分钟
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