脆煎饼
  • 1. Gratin de blettes 是一道令人愉悦的丰盛菜肴,展示了瑞士芥蓝的多功能性,这种绿叶蔬菜以其鲜艳的色彩和丰富的营养而闻名。这道传统的法式菜谱源自地中海地区,将一层层鲜嫩的瑞士甜菜叶和茎秆与浓郁的奶油蛋黄酱相结合,通常会加入少许肉豆蔻和格鲁耶尔奶酪,以增加菜肴的风味。这道菜通常要烘烤至金黄并冒泡,是一道既舒适又令人满意的美食,既适合休闲的家庭聚餐,也适合优雅的聚会。Gratin de blettes 不仅是在饮食中加入绿色蔬菜的美味方式,而且其奶油质地和芝士配料使其成为一种诱人的选择,即使对蔬菜持怀疑态度的人也会喜欢。作为烤肉的配菜,Gratin de blettes 可与脆皮面包一起食用,是一道质朴而精致的菜肴,体现了法国乡村烹饪的精髓。

    肉酱拌菜的主要成分是什么?
A) 菠菜
B) 瑞士甜菜
C) 生菜
D) 羽衣甘蓝
  • 2. Gratin de blettes 主要使用什么烹饪方法?
A) 烧烤
B) 油炸
C) 沸腾
D) 烘焙
  • 3. Gratin de blettes 通常添加哪种奶酪?
A) 帕马森
B) Chèvre
C) 菲达
D) 格鲁耶尔
  • 4. Gratin de blettes 菜谱中通常包括哪种香草?
A) 迷迭香
B) 肉豆蔻
C) 牛至
D) 罗勒
  • 5. Gratin de blettes 算是什么类型的菜肴?
A) 汤类
B) 沙拉
C) 砂锅
D) 焖烧锅
  • 6. 什么配料可用于粘合烤肉酱中的混合物?
A) 大米
B) 面粉
C) 玉米淀粉
D) 鸡蛋
  • 7. Gratin de blettes 是哪种菜系的菜肴?
A) 希腊文
B) 意大利语
C) 法语
D) 西班牙语
  • 8. 哪种蔬菜有时可以加入烤肉中?
A) 马铃薯
B) 甜椒
C) 胡萝卜
D) 西葫芦
  • 9. 烤肉的食用温度一般是多少?
A) 冷
B) 室温
C) 热门
D) 冷藏
  • 10. 哪种类型的炊具最适合制作烤焗肉饼?
A) 砂锅
B) 炖锅
C) 煎锅
D) 炒锅
  • 11. 在 Gratin de blettes 中,烹饪前通常会对瑞士甜菜做哪些处理?
A) 蒸煮
B) 冷冻
C) 焯烫
D) 烘烤
  • 12. 以下哪项可以替代奶油来制作 Gratin de blettes?
A) 酸奶
B) 牛奶
C) 醋
D) 肉汤
  • 13. 什么类型的洋葱可用于制作烤洋葱?
A) 甜洋葱
B) 红洋葱
C) 葱
D) 葱
  • 14. 为了增加酥脆的口感,可以在烤牛肉上面撒些什么?
A) 芝麻籽
B) 面包屑
C) 可可粉
D) 糖粉
  • 15. 与 Gratin de blettes 类似的经典法式菜肴是什么?
A) 肉汤
B) 料理鼠王
C) 红酒炖鸡
D) 干酪
  • 16. 烤肉通常与什么一起食用?
A) 面包布丁
B) 冰淇淋
C) 水果
D) 沙拉
  • 17. Gratin de blettes 中所用酱汁的浓度通常是多少?
A) 流鼻涕
B) 厚
C) 多水
D) 粘贴
  • 18. 哪种烹饪技术可使烤焗肉表面呈现金黄色?
A) 煎炒
B) 偷猎
C) 炖煮
D) 炙烤
  • 19. 哪种类型的奶油可用于烤布列塔尼奶酪?
A) 浓奶油
B) 酸奶油
C) 鲜奶油
D) 奶油
  • 20. Gratin de blettes 通常如何制作瑞士甜菜?
A) 切碎
B) 纯净
C) 整叶
D) 磨碎
  • 21. 哪个国家以推广各种烤肉菜肴而闻名?
A) 挪威
B) 法国
C) 德国
D) 意大利
  • 22. 肉酱拌饭可以提前制作吗?
A) 是
B) 只有在冷冻的情况下
C) 没有
D) 只能冷藏
  • 23. 哪种草本植物可以用来提高烤肉的口感?
A) 百里香
B) 香菜
C) 迷迭香
D) 莳萝
  • 24. 通常用什么作为烤肉的配料?
A) 奶酪
B) 坚果
C) 水果
D) 薯片
  • 25. 瑞士甜菜通常是如何制作 Gratin de blettes 的?
A) 未加工
B) 油炸
C) 白化
D) 烤制
  • 26. 制作精良的肉酱拌饭口感如何?
A) 嚼劲
B) 颗粒状
C) 奶油
D) 干燥
  • 27. 瑞士甜菜煮熟后的口感如何?
A) 招标
B) 面团
C) 脆脆的
D) 橡胶
  • 28. Gratin de blettes 通常用什么来装饰?
A) 罗勒
B) 牛至
C) 迷迭香
D) 欧芹
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