A) 煮熟后咬起来很结实 B) 煮至糊状 C) 煮过头 D) 未煮熟
A) 发酵粉 B) 玉米淀粉 C) 糖 D) 盐
A) 沸腾 B) 烧烤 C) 烘焙 D) 油炸
A) 荷兰烤箱 B) 炖锅 C) 炒锅 D) 煎锅
A) 提高密度 B) 压平混合物 C) 在混合物中加入空气 D) 添加过多水分
A) 2:1 B) 3:1 C) 4:1 D) 1:1
A) 脂肪分离器 B) 隧道 C) 筛网 D) 过滤器
A) 番茄 B) 牛油果 C) 洋葱 D) 石灰
A) 70% B) 50% C) 35% D) 15%
A) 苏打水 B) 酵母 C) 空气 D) 发酵粉
A) 炖煮 B) 蒸煮 C) 苏式蒸煮 D) 烧烤
A) 牛奶 B) 黄油 C) 鸡蛋 D) 奶酪
A) 乳化剂 B) 发酵剂 C) 甜味剂 D) 着色剂
A) 裹粉 B) 煎炒 C) 烘烤 D) 烧烤
A) 用勺子舀到量杯中，然后放平 B) 将其紧紧包入杯中 C) 目测数量 D) 直接倒入杯中
A) 意大利面 B) 意大利通心粉 C) Fusilli D) 奥尔佐
A) 200°F (93°C) B) 185°F (85°C) C) 140°F (60°C) D) 165°F (74°C)
A) 橄榄油 B) 椰子油 C) 缩短 D) 黄油
A) 迷迭香 B) 香菜 C) 罗勒 D) 百里香
A) 搅拌器 B) 笸箩 C) 擀面杖 D) 抹刀
A) 烘烤 B) 煎炒 C) 炖煮 D) 焯烫
A) 油炸 B) 蒸煮 C) 炙烤 D) 烧烤
A) 面包刀 B) 锯齿刀 C) 厨师刀 D) 削皮刀
A) 抹刀 B) 搅拌碗 C) 搅拌机 D) 肉类温度计
A) 茄子 B) 甜椒 C) 西葫芦 D) 番茄
A) 朱利安宁 B) 碎纸 C) 光栅 D) 切割
A) 红辣椒 B) 小茴香 C) 藏红花 D) 姜黄
A) 蒸煮 B) 油炸 C) 烘烤 D) 炖煮
A) 曼陀林 B) 微型飞机 C) 研磨机 D) 削皮机
A) 生鱼片 B) 寿司 C) 天妇罗 D) 玉米卷
A) 煎炒 B) 炖煮 C) 奶油 D) 蒸煮
A) 芸豆 B) 小扁豆 C) 黑豆 D) 鹰嘴豆
A) 鲁克斯 B) 斯帕奇科克 C) 米勒波瓦 D) 索夫里托
A) 光栅 B) 炖煮 C) 炖煮 D) 灼热
A) 削皮刀 B) 浸入式搅拌器 C) 削皮机 D) 曼陀林
A) 焯烫 B) 碾碎 C) 油炸 D) 炖煮
A) Pappadum B) 馕 C) 薄饼 D) 罗蒂
A) 糖 B) 盐 C) 醋 D) 黄油
A) 藜麦 B) 保加利亚肉 C) 大麦 D) 大米
A) 腌制 B) 焯烫 C) 烧烤 D) 烘焙
A) 腌制 B) 偷猎 C) 焯烫 D) 腌制
A) 红葡萄酒 B) 桃红葡萄酒 C) 气泡酒 D) 白葡萄酒
A) 意大利通心粉 B) 意大利面 C) 通心粉 D) 意大利面
A) 切割 B) 切片 C) 碾碎 D) 光栅
A) 朱莉安娜 B) 切割 C) 切割 D) 碾碎
A) 蒸煮 B) 煎炒 C) 油炸 D) 慢速烹饪
A) 冰淇淋 B) 提拉米苏 C) 奶酪馅饼 D) 甜卷
A) 撇脂 B) 拂拭 C) 浇注 D) 剥离
A) 中文 B) 希腊文 C) 西班牙语 D) 印度语
A) 煎炒 B) 烘焙 C) 慢速烹饪 D) 焯烫
A) 辛奇 B) 泡菜 C) 酸菜 D) 蘸酱
A) 炖煮 B) 烘焙 C) 烧烤 D) 偷猎
A) 天妇罗 B) 寿司 C) 拉面 D) 烤鸡肉串 |