掌握法式烹饪艺术
A) 茄子 B) 花椰菜 C) 马铃薯 D) 胡萝卜
A) 牛角面包 B) 百吉饼 C) 丹麦语 D) 烤饼
A) 炖煮 B) Confiting C) 煎炒 D) 偷猎
A) Ragoût B) 汤 C) 布永 D) 烤肉
A) 鲁克斯 B) 荷兰酱 C) 油醋汁 D) 焦糖
A) 烘烤 B) 烧烤 C) 烘焙 D) 油炸
A) 切达 B) 菲达 C) 格鲁耶尔 D) 莫扎里拉奶酪
A) 奶油布丁 B) 水果馅饼 C) 爱克莱尔 D) 马卡龙
A) 红酒炖牛肉 B) 红酒炖鸡 C) 红烧肉 D) 蛋挞
A) 橄榄油 B) 酱油 C) 醋 D) 柠檬汁
A) 奶油布丁 B) 奶酪馅饼 C) 帕夫洛娃 D) 慕斯
A) 乳蛋饼 B) 蛋奶酥 C) 蛋挞 D) 料理鼠王
A) 蛋挞 B) 克拉福提斯 C) 马卡龙 D) 巧克力慕斯
A) 红烧 B) 煸炒 C) 焖烧锅 D) 水煮
A) 福卡夏 B) 意大利面 C) 酸面团 D) 长棍面包
A) 夏多布里昂 B) 卡苏莱 C) 红酒炖牛肉 D) 红酒炖鸡
A) 牛肉 B) 鸡肉 C) 猪肉 D) 鸭子
A) 蛋挞 B) 多菲诺干酪 C) 肉汤 D) 料理鼠王
A) 用少量油脂快速煎炸 B) 在水中煮沸 C) 冷冻食物 D) 在烤箱中烘烤
A) 玻璃 B) 多鲁日 C) 奶油 D) 混色
A) 一种奶酪 B) 法式糕点 C) 一种烹饪方法 D) 一捆用于调味的香草
A) 塔尼 B) 阿尔萨斯 C) 普罗旺斯 D) 诺曼底
A) 煨汤 B) 炖煮 C) 灼热 D) 偷猎
A) 牛奶、面粉和黄油 B) 鸡蛋 C) 库存 D) 番茄
A) 一种汤 B) 扁圆形蛋糕或面点 C) 一道肉菜 D) 色拉
A) 蒸煮 B) 灼热 C) 炖煮 D) 焯烫
A) 意大利面 B) 鱼类 C) 肉类 D) 蔬菜
A) 芥末 B) 醋 C) 大蒜 D) 柠檬
A) 伏特加 B) 白葡萄酒 C) 红葡萄酒 D) 啤酒
A) 爱克莱尔 B) 芝士蛋糕 C) 面包圈 D) 提拉米苏
A) 巧克力慕斯 B) 水果馅饼配奶油冻 C) 倒挂焦糖苹果馅饼 D) 美味糕点
A) 蒸煮 B) 烘烤 C) 炖煮 D) 沸腾
A) 一道蔬菜菜肴 B) 肉末和脂肪的混合物 C) 甜蜜的蛋糕 D) 一种面包
A) 绿豆 B) 菠菜 C) 豌豆 D) 芦笋
A) 搅拌机 B) 一个烤盘 C) 一个煎锅 D) 一个汤锅
A) 沙巴翁 B) 尚蒂伊 C) 蛋白酥皮 D) 肉酱
A) Couteau B) 福埃 C) 平台 D) Cuillère
A) 百里香 B) 莳萝 C) 香菜 D) 罗勒
A) 冷却菜肴 B) 溶解锅中的食物颗粒 C) 腌制肉类 D) 为酱汁增稠
A) 鱼类 B) 大米 C) 牛排 D) 意大利面
A) 料理鼠王 B) 卡苏莱 C) 烤肉 D) 肉汤
A) 意大利语 B) 西班牙语 C) 法语 D) 希腊文 |
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