掌握法式烹饪艺术
A) 马铃薯 B) 胡萝卜 C) 茄子 D) 花椰菜
A) 牛角面包 B) 百吉饼 C) 丹麦语 D) 烤饼
A) 煎炒 B) 偷猎 C) Confiting D) 炖煮
A) Ragoût B) 烤肉 C) 布永 D) 汤
A) 油醋汁 B) 鲁克斯 C) 焦糖 D) 荷兰酱
A) 烧烤 B) 烘烤 C) 油炸 D) 烘焙
A) 格鲁耶尔 B) 莫扎里拉奶酪 C) 切达 D) 菲达
A) 奶油布丁 B) 爱克莱尔 C) 马卡龙 D) 水果馅饼
A) 蛋挞 B) 红酒炖牛肉 C) 红酒炖鸡 D) 红烧肉
A) 橄榄油 B) 柠檬汁 C) 酱油 D) 醋
A) 奶油布丁 B) 帕夫洛娃 C) 奶酪馅饼 D) 慕斯
A) 乳蛋饼 B) 料理鼠王 C) 蛋挞 D) 蛋奶酥
A) 马卡龙 B) 蛋挞 C) 巧克力慕斯 D) 克拉福提斯
A) 煸炒 B) 红烧 C) 水煮 D) 焖烧锅
A) 福卡夏 B) 酸面团 C) 长棍面包 D) 意大利面
A) 卡苏莱 B) 红酒炖牛肉 C) 红酒炖鸡 D) 夏多布里昂
A) 冷却菜肴 B) 为酱汁增稠 C) 溶解锅中的食物颗粒 D) 腌制肉类
A) 蒸煮 B) 烘烤 C) 炖煮 D) 沸腾
A) 一种烹饪方法 B) 一捆用于调味的香草 C) 一种奶酪 D) 法式糕点
A) 冷冻食物 B) 在烤箱中烘烤 C) 用少量油脂快速煎炸 D) 在水中煮沸
A) 提拉米苏 B) 爱克莱尔 C) 芝士蛋糕 D) 面包圈
A) 扁圆形蛋糕或面点 B) 色拉 C) 一道肉菜 D) 一种汤
A) 美味糕点 B) 倒挂焦糖苹果馅饼 C) 巧克力慕斯 D) 水果馅饼配奶油冻
A) 普罗旺斯 B) 阿尔萨斯 C) 诺曼底 D) 塔尼
A) 混色 B) 玻璃 C) 多鲁日 D) 奶油
A) 烤肉 B) 肉汤 C) 料理鼠王 D) 卡苏莱
A) 菠菜 B) 芦笋 C) 绿豆 D) 豌豆
A) 一个煎锅 B) 搅拌机 C) 一个烤盘 D) 一个汤锅
A) 肉末和脂肪的混合物 B) 甜蜜的蛋糕 C) 一种面包 D) 一道蔬菜菜肴
A) 意大利语 B) 法语 C) 希腊文 D) 西班牙语
A) 白葡萄酒 B) 伏特加 C) 啤酒 D) 红葡萄酒
A) Couteau B) Cuillère C) 平台 D) 福埃
A) 肉酱 B) 沙巴翁 C) 蛋白酥皮 D) 尚蒂伊
A) 煨汤 B) 炖煮 C) 灼热 D) 偷猎
A) 蔬菜 B) 意大利面 C) 鱼类 D) 肉类
A) 醋 B) 大蒜 C) 芥末 D) 柠檬
A) 多菲诺干酪 B) 料理鼠王 C) 蛋挞 D) 肉汤
A) 百里香 B) 香菜 C) 莳萝 D) 罗勒
A) 鱼类 B) 大米 C) 牛排 D) 意大利面
A) 焯烫 B) 灼热 C) 炖煮 D) 蒸煮
A) 库存 B) 番茄 C) 鸡蛋 D) 牛奶、面粉和黄油
A) 猪肉 B) 牛肉 C) 鸭子 D) 鸡肉 |
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