掌握法式烹饪艺术
A) 马铃薯 B) 花椰菜 C) 茄子 D) 胡萝卜
A) 烤饼 B) 百吉饼 C) 牛角面包 D) 丹麦语
A) 偷猎 B) 炖煮 C) Confiting D) 煎炒
A) Ragoût B) 布永 C) 烤肉 D) 汤
A) 油醋汁 B) 荷兰酱 C) 鲁克斯 D) 焦糖
A) 烧烤 B) 油炸 C) 烘烤 D) 烘焙
A) 菲达 B) 切达 C) 格鲁耶尔 D) 莫扎里拉奶酪
A) 爱克莱尔 B) 奶油布丁 C) 马卡龙 D) 水果馅饼
A) 红酒炖牛肉 B) 红烧肉 C) 蛋挞 D) 红酒炖鸡
A) 橄榄油 B) 醋 C) 酱油 D) 柠檬汁
A) 帕夫洛娃 B) 奶油布丁 C) 慕斯 D) 奶酪馅饼
A) 乳蛋饼 B) 蛋奶酥 C) 料理鼠王 D) 蛋挞
A) 克拉福提斯 B) 蛋挞 C) 马卡龙 D) 巧克力慕斯
A) 焖烧锅 B) 水煮 C) 红烧 D) 煸炒
A) 福卡夏 B) 酸面团 C) 长棍面包 D) 意大利面
A) 夏多布里昂 B) 红酒炖牛肉 C) 卡苏莱 D) 红酒炖鸡
A) 为酱汁增稠 B) 腌制肉类 C) 冷却菜肴 D) 溶解锅中的食物颗粒
A) 沸腾 B) 烘烤 C) 蒸煮 D) 炖煮
A) 法式糕点 B) 一种烹饪方法 C) 一种奶酪 D) 一捆用于调味的香草
A) 用少量油脂快速煎炸 B) 在烤箱中烘烤 C) 在水中煮沸 D) 冷冻食物
A) 芝士蛋糕 B) 提拉米苏 C) 面包圈 D) 爱克莱尔
A) 一种汤 B) 扁圆形蛋糕或面点 C) 色拉 D) 一道肉菜
A) 美味糕点 B) 水果馅饼配奶油冻 C) 倒挂焦糖苹果馅饼 D) 巧克力慕斯
A) 普罗旺斯 B) 阿尔萨斯 C) 塔尼 D) 诺曼底
A) 混色 B) 多鲁日 C) 玻璃 D) 奶油
A) 肉汤 B) 料理鼠王 C) 烤肉 D) 卡苏莱
A) 豌豆 B) 绿豆 C) 菠菜 D) 芦笋
A) 搅拌机 B) 一个煎锅 C) 一个汤锅 D) 一个烤盘
A) 甜蜜的蛋糕 B) 肉末和脂肪的混合物 C) 一种面包 D) 一道蔬菜菜肴
A) 法语 B) 意大利语 C) 西班牙语 D) 希腊文
A) 白葡萄酒 B) 啤酒 C) 红葡萄酒 D) 伏特加
A) Cuillère B) 福埃 C) 平台 D) Couteau
A) 蛋白酥皮 B) 肉酱 C) 沙巴翁 D) 尚蒂伊
A) 灼热 B) 煨汤 C) 偷猎 D) 炖煮
A) 鱼类 B) 肉类 C) 蔬菜 D) 意大利面
A) 芥末 B) 醋 C) 柠檬 D) 大蒜
A) 蛋挞 B) 料理鼠王 C) 肉汤 D) 多菲诺干酪
A) 罗勒 B) 莳萝 C) 百里香 D) 香菜
A) 鱼类 B) 意大利面 C) 牛排 D) 大米
A) 炖煮 B) 焯烫 C) 蒸煮 D) 灼热
A) 番茄 B) 库存 C) 鸡蛋 D) 牛奶、面粉和黄油
A) 猪肉 B) 鸭子 C) 牛肉 D) 鸡肉 |
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