A) 管理餐厅运营。
B) 设计新的食品食谱
C) 将工程学原理应用于食品生产和加工。
D) 营销包装食品。

A) 预测食品趋势。
B) 准确计算食品成本。
C) 了解食物成分和反应。
D) 制作食品广告。

A) 防止微生物污染和腐败。
B) 增加食物的份量。
C) 制作出具有视觉吸引力的菜肴。
D) 加快粮食生产。

A) 机械工程。
B) 土木工程。
C) 航空航天工程。
D) 化学工程。

A) 用餐礼仪
B) 解决问题。
C) 键盘输入速度
D) 歌唱天赋

A) 加热和冷却烹饪原理。
B) 健康开胃美食烹饪过程。
C) 卫生高级烹饪认证计划。
D) 危害分析和关键控制点。

A) 时尚分析。
B) 营养分析
C) 音乐分析
D) 天气分析。

A) 干燥
B) 冷冻
C) 罐头
D) 吸烟

A) 冷冻
B) 巴氏消毒法
C) 腌制
D) 罐头

A) 过滤
B) 混合
C) 挤压
D) 结晶

A) 沸腾
B) 腌制
C) 冷冻
D) 干燥

A) 粉碎
B) 蒸发
C) 同质化
D) 冷凝

A) 提倡过度包装。
B) 忽视环境问题。
C) 优化流程，减少浪费和能耗。
D) 通过提高食品价格。

A) 发明新的食品类别。
B) 完全避免进食。
C) 垄断食品市场。
D) 确保达到合规和安全标准。

A) 氢化
B) 发酵
C) 结晶
D) 蒸馏

A) 引入意想不到的纹理，带来新奇感。
B) 通过加工技术获得所需的纹理。
C) 完全消除纹理。
D) 使所有食物具有相同的口感。

A) 烤箱
B) 搅拌机
C) 冰箱
D) 微波炉