Munster-Géromé (奶酪) - 考试
  • 1. 明斯特-热罗梅奶酪是用什么牛奶制成的?
A) 羊奶
B) 水牛奶
C) 牛奶
D) 绵羊奶
  • 2. 明斯特-热罗美奶酪的脂肪含量一般是多少?
A) 30% 脂肪
B) 75% 脂肪
C) 45% 脂肪
D) 60% 脂肪
  • 3. 明斯特-盖罗梅奶酪适合与哪种葡萄酒搭配?
A) 梅洛
B) 霞多丽
C) 琼瑶浆
D) 赤霞珠
  • 4. 明斯特-热罗美奶酪生产中使用的主要细菌培养物是什么?
A) 金黄色葡萄球菌
B) 亚麻布乳杆菌
C) 保加利亚乳杆菌
D) 卡门培尔青霉
  • 5. 在陈酿过程中,通常会对明斯特-盖罗梅奶酪的外皮做什么处理?
A) 定期清洗
B) 原封不动
C) 抹上黄油
D) 涂蜡
  • 6. 哪个国家的明斯特-热罗梅奶酪最为著名?
A) 法国
B) 德国
C) 意大利
D) 瑞士
  • 7. 明斯特-盖罗梅必须符合哪些标准才能被称为 "AOC"?
A) 完美陈酿认证
B) 地理标志
C) 法定产区
D) 受保护的原产地名称
  • 8. 明斯特-热罗梅 "这个名字的由来是什么?
A) 名厨的名字
B) 明斯特和热罗梅村
C) 一种牛
D) 历史事件
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