A) 1914年
B) 1930年
C) 1920年
D) 1910年

A) 洛杉矶的汉堡面包店
B) 纽约的一家面包店
C) 芝加哥的一家面包店
D) 加利福尼亚州萨克拉门托市的盖贝尔德国面包店

A) 美国
B) 丹麦
C) 德国
D) 法国

A) 塔塔蛋糕
B) 可颂
C) 熊爪酥
D) 闪电泡芙

A) 2000年
B) 1982年
C) 1990年
D) 1975年

A) 奶油奶酪
B) 杏仁酱
C) 巧克力
D) 柠檬酱

A) 葡萄干
B) 草莓
C) 蔓越莓
D) 蓝莓

A) 三角形，有一侧带有切口
B) 半圆形，边缘呈弧形，并有切口
C) 方形，没有切口
D) 圆形，没有切口

A) 是为了增加风味。
B) 是为了让面团膨胀。
C) 是为了使面团呈现出爪子的形状。
D) 是为了方便切割。

A) 萨克拉门托蜂报
B) 威廉·伯格
C) 詹姆斯·芬内尔
D) 盖贝尔

A) 1950年
B) 1940年
C) 1970年
D) 1960年

A) 熊掌酥饼的面团含有更多的起酥油。
B) 熊掌酥饼的面团使用全脂牛奶，而不是奶油。
C) 熊掌酥饼的面团不含鸡蛋。
D) 熊掌酥饼的面团含有更少的糖。

A) 酥皮会变得更圆。
B) 酥皮会变得更扁平。
C) 酥皮会变得更紧实。
D) 面团各部分会分离，从而呈现出熊爪的形状。

A) 不，它严格来说只是一种饼干。
B) 不，它只能用甜面团制作。
C) 是的，但只有在法国才这样。
D) 是的，它可以做成与甜甜圈相似的形状。

A) 美国烹饪术语调查
B) 美国全国糕点调查
C) 美国食品和饮料调查
D) 美国方言调查

A) 第45题
B) 第76题
C) 第87题
D) 第102题