- 1. Abbacchio al Forno 或罗马风味烤羊肉是一道传统的意大利菜肴，唤起人们对罗马丰富美食遗产的回忆，尤其是在节日期间。这道丰盛的菜肴以嫩羊肉为特色，嫩羊肉被称为 "abbacchio"，通常来自拉齐奥地区的当地农场，以其香甜细腻的味道而闻名。在制作 Abbacchio al Forno 时，羊肉会用迷迭香、薄荷和大蒜等新鲜香草混合腌制，这些香草会给羊肉带来芳香的味道。腌制后，羊肉在烤箱中慢火烘烤，直到外皮呈金黄色，内里仍然鲜嫩多汁。在烹饪过程中，通常会用羊肉本身的汁液浇淋羊肉，可能还会加入白葡萄酒，以增强羊肉的风味。Abbacchio al Forno 传统上与烤土豆或时令蔬菜一起食用，它体现了罗马菜肴的精髓：简单而优雅，让食材的品质得以彰显。这道菜不仅是罗马家庭钟爱的舒适食物，还能让食客围桌而坐，共享家庭和传统的温暖。
Abbacchio al Forno "主要由什么制成？
A) 牛肉
B) 猪肉
C) 羔羊
D) 鸡肉
- 2. Abbacchio al Forno "与意大利哪个地区最有关系？
A) 拉齐奥
B) 伦巴第
C) 西西里岛
D) 托斯卡纳
- 3. Abbacchio al Forno "中常用的草药是什么？
A) 百里香
B) 欧芹
C) 迷迭香
D) 罗勒
- 5. Abbacchio al Forno "的烹饪方法是什么？
A) 沸腾
B) 烘烤
C) 烧烤
D) 油炸
- 6. Abbacchio al Forno "的传统配菜是什么？
A) 数字
B) 橙色
C) 苹果
D) 柠檬
- 7. Abbacchio al Forno "一般需要多长时间烹饪？
A) 4-5 小时
B) 2.5 至 3 小时
C) 1.5 至 2 小时
D) 30-45 分钟
- 8. Abbacchio al Forno "通常使用哪种调料？
A) 红辣椒
B) 小茴香
C) 盐
D) 肉桂
- 9. Abbacchio al Forno "的传统节日是什么时候？
A) 圣诞节
B) 感恩节
C) 复活节
D) 万圣节
- 10. Abbacchio al Forno "通常有什么风味？
A) 甜味
B) 酸味
C) 咸味
D) 苦
- 11. Abbacchio al Forno "需要什么质地？
A) 招标
B) 橡胶
C) 嚼劲
D) 脆脆的
- 12. 检查 "Abbacchio al Forno "熟度的最佳方法是什么？
A) 以貌取人
B) 切肉
C) 使用肉类温度计
D) 仅计时
- 13. Abbacchio al Forno 的建议食用温度是多少？
A) 冷冻
B) 室温
C) 热门
D) 冷
- 14. Abbacchio al Forno 通常与什么饮料搭配？
A) 柠檬水
B) 红葡萄酒
C) 白葡萄酒
D) 气泡水
- 15. Abbacchio al Forno 属于哪种烹饪风格？
A) 西西里岛
B) 托斯卡纳
C) 罗马
D) 那不勒斯
- 16. 哪种厨房工具是制作 "Abbacchio al Forno "必不可少的？
A) 微波炉
B) 烤盘
C) 煎锅
D) 荷兰烤箱
- 18. 阿巴乔"（Abbacchio）一词的由来是什么？
A) 西班牙语
B) 拉丁语
C) 希腊文
D) 法语
- 19. Abbacchio al Forno "首选哪种羊肉？
A) 野生羔羊
B) 山羊
C) 成熟羔羊
D) 小羊羔 (Abbacchio)
- 20. 哪种蔬菜经常与 "Abbacchio al Forno "一起烤？
A) 西葫芦
B) 西兰花
C) 马铃薯
D) 胡萝卜
- 21. 是什么让 "Abbacchio al Forno "在烹饪过程中香气更浓郁？
A) 草药和大蒜
B) 黄油和糖
C) 辣椒和醋
D) 调味汁和调味酱
- 22. Abbacchio al Forno "的通常食用方法是什么？
A) 在餐桌上雕刻
B) 纯化
C) 整只食用
D) 成件
A) 基安蒂
B) 阿培罗
C) 普罗塞克酒
D) 柠檬酒
- 24. Abbacchio al Forno "在食用前通常会淋上什么？
A) 番茄酱
B) 酱油
C) 香醋
D) 特级初榨橄榄油
- 25. Abbacchio al Forno "代表什么类型的美食？
A) 意大利语
B) 法语
C) 西班牙语
D) 希腊文
- 27. 哪座城市因其 Abbacchio al Forno 的变体而闻名？
A) 威尼斯
B) 佛罗伦萨
C) 米兰
D) 罗马
- 28. 烘焙 "Abbacchio al Forno "后的关键步骤是什么？
A) 搁置肉类
B) 立即冷藏
C) 冷食
D) 立即切片
|