A) 大麦 B) 大米 C) 玉米 D) 小麦
A) 中文 B) 埃及人 C) 罗马人 D) 希腊人
A) 增加甜味 B) 加速上升 C) 增稠面团 D) 提供结构
A) 大麦面粉 B) 黑麦面粉 C) 玉米粉 D) 小麦粉
A) 擀面杖 B) 烤石 C) 水盘 D) 面包刀
A) 糖 B) 纤维 C) 淀粉 D) 脂肪
A) 仅维生素 B) 仅脂肪 C) 仅蛋白质 D) 纤维
A) 黄油 B) 醋 C) 盐 D) 石油
A) 开发谷蛋白 B) 增加甜味 C) 保鲜 D) 增加风味
A) 乳化 B) 发酵 C) 水解 D) 脱水
A) 撒哈拉沙漠 B) 新月沃土 C) 安第斯山脉 D) 印度河流域
A) 蜗壳 B) 胚乳 C) 胚芽 D) 布兰
A) 酵母 B) 醋 C) 柠檬汁 D) 盐
A) 维生素 B) 蛋白质 C) 脂肪 D) 碳水化合物
A) 皮塔饼 B) 福卡夏 C) 意大利面 D) 黑麦面包
A) 鸡蛋 B) 酸奶 C) 黄油 D) 牛奶
A) 胚芽 B) 胚乳 C) 布兰 D) 蜗壳
A) 西班牙 B) 法国 C) 德国 D) 意大利
A) 长棍面包 B) 酸面团 C) 黑麦面包 D) 扁面包
A) 日本 B) 印度 C) 加拿大 D) 德国 |