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Bolo de chocolate - 测验
供稿人: Cruz
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Joffre
B) Bolo de chocolate alemão
C) Bolo Bariloche
D) Bolo Floresta Negra
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
C) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
D) Bolo de chocolate com recheio de cereja
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Creme de chocolate
B) Geleia de damasco
C) Doce de leite
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Claras de ovo batidas em neve
B) Doce de leite
C) Pudim de chocolate
D) Creme de leite batido
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
C) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Creme de chocolate e farinha
B) Creme batido e pudim de chocolate
C) Ovos batidos e sem farinha
D) Bolo de chocolate e creme batido
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e doce de leite
C) Chocolate e chantilly
D) Chocolate e coco
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Pudim de chocolate e chantilly
C) Coco e nozes
D) Recheio de cereja e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Ganache
B) Chantilly
C) Doce de leite
D) Creme de chocolate
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo de lava
B) Bolo suíço
C) Sachertorte
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de chocolate líquido
B) Cobertura de coco
C) Recheio de creme batido
D) Camada de geleia de damasco
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Chocolate avermelhado
D) Creme batido
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Cobertura de queijo cremoso
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Ganache de chocolate
D) Chantilly
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Liszt
B) Franz Kafka
C) Franz Sacher
D) Samuel German
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Geleia de damasco
C) Creme de chocolate
D) Doce de leite
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Geleia, creme ou cobertura
C) Doce de leite
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Bolo de lava
C) Tronco de Natal
D) Bolo Garash
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Ella Rita Helfrich.
B) Coenraad van Houten.
C) Pillsbury Company.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Temperagem.
B) Extração.
C) Conchagem.
D) Fermentação.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1886.
B) 1900.
C) 1828.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Duncan Hines.
C) A Duff Company.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Three Star Surprise.
B) Wellesley Fudge Cake.
C) Tunnel of Fudge.
D) Devil's food.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Yale University.
C) Harvard University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma quadrada.
C) Forma retangular.
D) Forma redonda.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 2010.
B) Década de 1980.
C) Década de 2000.
D) Década de 1990.
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