A) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune D) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune
A) Le nord-est des États-Unis et la Floride B) Le Midwest et le sud des États-Unis C) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas D) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie
A) Glaçage au beurre B) Ganache C) Crème fouettée D) Glaçage au fondant ou glaçage royal
A) Base de pâte feuilletée B) Base de sablé C) Base de gâteau léger et aérien D) Base de gâteau dense
A) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Au Texas et en Louisiane D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Plat B) Légèrement en forme de dôme (convexe) C) Rond D) Carré
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau moelleux type « angel food » C) Base de gâteau dense D) Base de sablé
A) Une boulangerie allemande à Berlin B) Une pâtisserie française à Paris C) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York D) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan
A) Hemstrought et sa famille B) La famille Amerikaner C) La famille Greenberg D) John et Justine Glaser
A) 1925 B) 1902 C) Années 1950 D) Années 1980
A) Français B) Italo-Américains C) Allemands D) Juifs ashkénazes américains
A) Boulangeries allemandes B) Boulangeries françaises C) Boulangeries italo-américaines D) Boulangeries juives
A) La pâtisserie Glaser à Manhattan B) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York C) Une boulangerie en Floride D) Une boulangerie à Boston
A) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Ils ne sont jamais glacés. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un simple biscuit à la vanille C) Un biscuit aux pépites de chocolat D) Le biscuit en forme de croissant de lune
A) Un hommage aux soldats américains B) Une référence à la tarte aux pommes américaine C) Un clin d’œil à la musique jazz américaine D) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium)
A) Biscuits de l’unité B) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) C) Biscuits de l’harmonie D) Biscuits américains
A) Jerry B) Kramer C) Elaine D) George
A) L’élection présidentielle américaine de 2008 B) Un dîner organisé en 1994 C) Un épisode de Seinfeld D) Un article d’opinion publié en 2015
A) John Glaser B) Stephen Schmidt C) Le rabbin afro-américain Shais Rishon D) Barack Obama |