A) Crémor tártaro B) Extracto de vainilla C) Polvo para hornear D) Leche
A) Para evitar que el azúcar se disuelva B) Para que el bizcocho quede más dulce C) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria D) Para acelerar el proceso de batido
A) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso B) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes
A) Un molde para pan de molde B) Un molde para magdalenas C) Un molde tubular sin engrasar D) Una bandeja para hornear engrasada
A) Impide que el bizcocho suba correctamente B) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce C) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Añadir más azúcar B) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo C) Usar un molde engrasado D) Hornear a una temperatura más alta
A) El bizcocho cambia de color B) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño C) El bizcocho se expande D) El bizcocho se vuelve más denso
A) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera B) Para que el bizcocho se enfríe más rápido C) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde D) Para darle más sabor al bizcocho
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho subirá demasiado. C) El bizcocho quedará demasiado dulce. D) El bizcocho quedará demasiado seco.
A) El bizcocho se vuelve más denso. B) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. C) El bizcocho sube más. D) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave.
A) Harina B) Azúcar C) Claras de huevo D) Levadura en polvo
A) 4:4:2 B) 2:2:1 C) 1:1:1 D) 3:3:1
A) Vainilla B) Yemas de huevo C) Chocolate D) Mantequilla
A) Siglo XX B) Siglo XIX C) Siglo XVII D) Siglo XVIII
A) Polvo para hornear B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Bicarbonato de sodio D) Levadura
A) Hace que el bizcocho sea más húmedo. B) Aporta un sabor más intenso. C) Aumenta la densidad del bizcocho. D) Produce un producto final más compacto.
A) Piña enlatada triturada B) Chocolate C) Menta D) Cerezas marrasquino
A) Actúa como agente leudante. B) Aporta una textura masticable. C) Añade dulzor al bizcocho. D) A menudo se utiliza para realzar el sabor.
A) Harina leudante B) Harina integral C) Harina para pan D) Harina para repostería
A) Con nueces. B) Con nata montada. C) Con una salsa o glaseado. D) Con helado.
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) Entre la población afroamericana C) En las comunidades francesas D) En las comunidades italianas
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre los menonitas de Pensilvania D) Entre los afroamericanos
A) Rosa B) Marrón C) Amarillo D) Blanco
A) Glaseado B) Estofado C) Frito D) A la parrilla
A) Demonios B) Fantasmas C) Hadas D) Ángeles
A) Siglo XVII B) Siglo XX C) Siglo XIX D) Siglo XVIII
A) William Woys Weaver B) Lettice Bryan C) Marion Becker D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) El libro de cocina de Boston B) La ama de casa de Kentucky C) El mensajero del hogar D) El libro de cocina práctico
A) The Practical Cook Book B) Boston Cook Book C) The Home Messenger D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1920 B) Década de 1930 C) Década de 1950 D) Década de 1940
A) Betty Crocker B) General Mills C) Pillsbury D) Hostess
A) Stephen Schmidt B) Shirley Corriher C) Lettice Bryan D) Stella Parks |