A) James Beard B) Le chef français Augustine François Anezin C) Le chef Emeril Lagasse D) Julia Child
A) 1920 B) 1901 C) 1776 D) Entre 1834 et 1856
A) Le Ritz-Carlton B) La Maison-Blanche C) L’hôtel Parker House à Boston D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la crème de Boston B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte à la citrouille D) Tarte aux pommes
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 4 juillet 1776
A) Garniture à la tarte aux pommes B) Crème pâtissière à la vanille C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Un glaçage à la vanille B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage au chocolat D) Une sauce au caramel
A) Un beignet fourré à la gelée B) Une mini-tarte Boston cream C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Un pain à la cannelle
A) 2010 B) 1985 C) 1999 D) 2003
A) Louisiane B) Texas C) Californie D) New York
A) Churro B) Beignet à la crème de Boston C) Beignet aux pommes D) Beignet
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau aux fruits C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau éponge
A) Gâteau éponge à la vanille B) Gâteau au chocolat fondant C) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière D) Tarte au citron meringuée
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était nappée de caramel. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Biscuits Oreo B) Noix hachées C) Vermicelles colorés D) Amandes effilées grillées
A) Sirop d’érable B) Sirop de rhum C) Miel D) Mélasse
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au citron
A) Maîtriser l’art de la cuisine française B) Le livre de cuisine de Betty Crocker C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le Joy of Cooking
A) 1900 B) 1950 C) 1878 D) 1800
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est interdit au Canada.
A) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) Crème fouettée |