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圣奥诺雷(糕点店)
供稿人:
  • 1. 圣奥诺雷(Saint-Honoré)是一种经典的法式糕点,在甜点万神殿中占有特殊的地位,因其丰富的口味、复杂的设计和优雅的外观而备受推崇。这款精致的甜点以面包师的守护神圣奥诺雷命名,通常以酥皮或酥饼为底,层层铺上轻盈奶油馅料,再将馅料挤成小球,烘烤至金黄色。然后,这些杏仁馅饼被精心摆放在酥皮底座的圆周上,并填入丰盛的奶油或蛋奶冻。为了增加其诱惑力,Saint-Honoré 通常会涂上一层光亮的焦糖釉,既甜美又美观。此外,它还可以点缀水果、巧克力甘纳许或砂糖等令人愉悦的装饰,展现出传统法式糕点的手工品质。从酥脆的糕点到柔滑的奶油,再到有嚼劲的焦糖,各种质地的组合创造出一种和谐的风味体验,让人回味无穷。无论是在手工面包店还是在高档餐厅,圣诺丽都备受推崇,它不仅是一种甜点,更是对法国烹饪艺术的赞美和糕点师技艺的证明。

    圣奥诺雷蛋糕的主要基底是什么?
A) 酥皮
B) 热努瓦蛋糕
C) 海绵蛋糕
D) 酥皮
  • 2. 圣奥诺雷蛋糕的形状是怎样的?
A) 方形
B) 矩形
C) 圆形
D) 三角形
  • 3. Saint-Honoré 上的奶油泡芙是用哪种面点制作的?
A) 酥皮
B) 菲洛饼
C) 肉酱
D) 烤肉酱
  • 4. 圣奥诺雷 "指的是什么?
A) 一种巧克力
B) 名厨
C) 烘焙用具
D) 面包师的守护神
  • 5. 奶油泡芙中添加了什么来增加甜味?
A) 冰淇淋
B) 果冻
C) 糕点奶油
D) 奶油蛋糕
  • 6. 制作 Saint-Honoré 时常见的错误是什么?
A) 烘烤底部
B) 酥皮烘烤过度
C) 奶油中的糖分过多
D) 面团中不使用鸡蛋
  • 7. 以下哪项是 Saint-Honoré 的常见变体?
A) 圣奥诺雷巧克力
B) 奶油布丁
C) 芝士蛋糕
D) 水果馅饼
  • 8. 圣奥诺雷有什么独特之处?
A) 水果配料
B) 巧克力涂层
C) 奶油泡芙
D) 多层蛋糕
  • 9. 奶油泡芙通常是如何固定在圣-奥诺雷餐厅的底座上的?
A) 配焦糖
B) 加糖浆
C) 配巧克力
D) 加糖霜
  • 10. 圣荷诺酥皮底层的质地如何?
A) 软质
B) 嚼劲
C) 片状
D) 密集
  • 11. 圣奥诺雷焦糖的传统用料是什么?
A) 玉米糖浆
B) 蜂蜜
C) 糖蜜
D) 糖
  • 12. 圣-荷诺雷蛋糕中通常会加入什么调味料?
A) 香草
B) 柠檬
C) 可可
D) 杏仁
  • 13. 圣奥诺雷糕点一般在什么时候食用?
A) 作为甜点
B) 下午茶时间
C) 早餐
D) 作为开胃菜
  • 14. 圣奥诺雷(Saint-Honoré)糕点的原产地是哪个国家?
A) 法国
B) 比利时
C) 西班牙
D) 意大利
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