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拌饭
供稿人:
  • 1. 拌饭是韩国的一道传统菜肴,意为 "拌饭"。这是一道色香味俱全的菜肴,在温热的白米饭上浇上各种腌制和调味的蔬菜,通常包括蘑菇、胡萝卜、菠菜、豆芽和西葫芦,还有韩国辣椒酱(gochujang)、酱油和煎蛋。有时,拌饭还包括切成薄片的牛肉或豆腐。拌饭中的配料被精心地分门别类地摆放在米饭上,呈现出生动活泼的视觉效果。享用拌饭时,所有配料都要在吃之前混合在一起,这样每一口都能将各种味道和口感融合在一起。这道菜因其口味、质地、颜色和营养价值的平衡而备受喜爱,成为韩国美食中深受欢迎和令人满意的膳食选择。

    什么是拌饭
A) 杂烩饭
B) 炸鸡菜肴
C) 一种寿司卷
D) 一种面汤
  • 2. 拌饭的主要成分是什么?
A) 马铃薯
B) 面条
C) 豆腐
D) 大米
  • 3. 拌饭起源于哪个国家?
A) 泰国
B) 中国
C) 韩国
D) 日本
  • 4. 拌饭通常配什么酱?
A) 芥末
B) 番茄酱
C) 蛋黄酱
D) 五氯姜
  • 5. 拌饭传统上使用哪种大米?
A) 阿伯利奥大米
B) 短粒白米
C) 糙米
D) 巴斯马蒂大米
  • 6. 拌饭 "的英文翻译是什么?
A) 米糕
B) 辣味面条
C) 混合米饭
D) 烤肉
  • 7. 拌饭中常见的是哪种肉?
A) 猪肉
B) 鸭子
C) 牛肉
D) 鸡肉
  • 8. 什么蔬菜通常腌制后作为配菜与拌饭一起食用?
A) 胡萝卜
B) 萝卜
C) 西兰花
D) 甜椒
  • 9. 盛拌面的石碗叫什么名字?
A) Japchae
B) Banchan
C) 多尔索特
D) 紫菜包饭
  • 10. 拌饭上面通常会放什么配料?
A) 培根
B) 煎蛋
C) 菠萝
D) 鳀鱼
  • 11. 拌饭中的生鸡蛋有什么作用?
A) 拌入热米饭中稍煮
B) 冷却菜肴
C) 提供色彩对比
D) 添加奶油
  • 12. 制作拌饭底部脆米的烹饪技术叫什么名字?
A) 胜
B) 努伦吉
C) 卡拉奇
D) 天妇罗
  • 13. 在拌饭中添加五味辣酱的目的是什么?
A) 勾芡
B) 增加香料和风味
C) 冷却
D) 增加甜味
  • 14. 以下哪种蛋白质是素食拌饭的常见选择?
A) 豆腐
B) 鸭子
C) 猪肉
D) 虾
  • 15. 制作拌饭的配料通常采用哪种烹饪方法?
A) 炒菜
B) 烧烤
C) 烘焙
D) 沸腾
  • 16. 哪道韩国菜与拌饭相似,但用的是热石碗?
A) 烤肉
B) 炖泡菜
C) 多索拌饭
D) Japchae
  • 17. Gochujang 的直译是什么?
A) 黑豆酱
B) 红辣椒酱
C) 芝麻油
D) 大豆酱
  • 18. 吃拌饭之前通常使用什么餐具?
A) 勺子
B) 筷子
C) 叉子
D) 刀具
  • 19. 在拌饭中,哪种谷物与米饭混合以增加口感?
A) 大麦
B) 藜麦
C) 小米
D) 奇亚籽
  • 20. 哪种蔬菜是拌饭的常见配料?
A) 胡萝卜
B) 黄瓜
C) 西兰花
D) 菠菜
  • 21. 拌饭中常用的腌肉叫什么名字?
A) 羊杂碎
B) 香肠
C) 烤肉
D) 刺身
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