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雪纺派 - 测验
供稿人: Μητροπούλου
  • 1. 是谁发明了雪纺派?
A) 玛莎·斯图尔特
B) 门罗·波士顿·斯特劳斯
C) 保罗·霍利伍德
D) 茱莉娅·查尔德
  • 2. 雪芙蓉派是在哪个城市发明的?
A) 芝加哥
B) 旧金山
C) 洛杉矶
D) 纽约
  • 3. 雪芙蓉派是什么时候发明的?
A) 1950年
B) 1945年
C) 1926年
D) 1930年
  • 4. 门罗·波士顿·斯特劳斯(Monroe Boston Strause)的绰号是什么?
A) “蛋糕大师”(The Cake Master)
B) “甜点之王”(The Dessert King)
C) “派王”(The Pie King)
D) “糕点师”(The Pastry Chef)
  • 5. 最初的雪纺派食谱中使用了哪种增稠剂?
A) 泡打粉
B) 玉米淀粉
C) 面粉
D) 酵母
  • 6. 通常会把哪种配料拌入水果酱中,制成戚风派的馅料?
A) 打发奶油
B) 蛋白霜
C) 黄油
D) 卡仕达酱
  • 7. 雪芙蓉派中主要使用的果酱口味是什么?
A) 蓝莓
B) 草莓
C) 柠檬
D) 覆盆子
  • 8. 戚风派中,用来使水果馅料变稠的成分是什么?
A) 泡打粉
B) 玉米淀粉
C) 无味明胶
D) 面粉
  • 9. 制作戚风派通常使用哪种类型的派皮?
A) 酥皮
B) 黄油酥皮
C) 双层派皮
D) 单层派皮
  • 10. 为了简化戚风派的制作过程,可以使用哪些材料?
A) 玉米淀粉和蛋白
B) 调味果冻粉和人造打发奶油
C) 酵母和面粉
D) 新鲜打发奶油和自制果冻
  • 11. 门罗·波士顿·斯特劳斯小时候对玉米淀粉布丁的反应是什么?
A) 吃了之后他感到不舒服。
B) 他对它不感兴趣。
C) 他不喜欢它的颜色。
D) 他非常喜欢。
  • 12. 门罗·波士顿·斯特劳斯每年要走多少英里路程,才能教授制作雪纺派的技巧?
A) 50,000英里
B) 5,000英里
C) 30,000英里
D) 10,000英里
  • 13. 门罗·波士顿·斯特劳斯(Monroe Boston Strause)的母亲将他的雪芙蓉派(chiffon pie)比作了什么?
A) 丝绒(Velvet)
B) 雪芙蓉(Chiffon)
C) 棉(Cotton)
D) 丝绸(Silk)
  • 14. 与什么相比,雪纺派馅的口感如何?
A) 顺滑柔滑
B) 轻盈蓬松
C) 浓稠厚重
D) 松散干燥
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