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泰国菜 - 考试
供稿人: 黄
  • 1. 泰国菜以其丰富多样的口味著称，每道菜都融合了甜、酸、辣、咸等元素。泰国菜的配料种类繁多，如新鲜的香草和香料、芳香的咖喱酱、椰奶和芬芳的柠檬草。受欢迎的菜肴包括泰式炒面（Pad Thai）、冬阴功汤（Tom Yum soup）和绿咖喱（Green Curry），前者是一种味道鲜美的炒面，后者是一种酸辣可口的汤，里面放有虾或鸡肉；绿咖喱是一种以椰子为基底的辛辣咖喱，里面放有鲜嫩的肉类或蔬菜。泰国菜还以其街头美食文化而闻名，从沙嗲串烧到芒果糯米甜点，提供了大量美味而实惠的选择。泰国菜色彩鲜艳、口味大胆、质地均衡，深受世界各地美食爱好者的喜爱。

    用椰奶制作的传统泰式汤是什么？
A) 泰式咖喱饭
B) 冬荫功
C) 汤姆卡盖
D) Gaeng Daeng
  • 2. 传统泰式马萨曼咖喱中的主要蛋白质是什么？
A) 牛肉
B) 鸡肉
C) 猪肉
D) 豆腐
  • 3. 泰国菜中常用哪种香草来增添柑橘风味？
A) 薄荷糖
B) 芫荽
C) 卡菲尔酸橙叶片
D) 柠檬草
  • 4. 用青木瓜、西红柿、青豆、花生和辣椒制作的泰国沙拉是什么？
A) Som Tum
B) 考帕
C) Tum Kha Gai
D) Pad See Ew
  • 5. 泰国传统的糖醋脆面叫什么名字？
A) Pad See Ew
B) Kuay Teow
C) Rad Na
D) 泰式咖喱饭
  • 6. 哪道泰国菜是用宽米粉、酱油、蔬菜和肉类炒制而成？
A) 绿咖喱
B) 冬荫功
C) 马萨曼咖喱
D) Pad See Ew
  • 7. 由辣味烤肉串组成的泰国街头流行小吃是什么？
A) Pla Rad Prik
B) 考曼盖
C) 武平
D) Gaeng Kiaw Wan
  • 8. 泰国菜中常用哪种香草来增添柠檬味？
A) 柠檬草
B) 罗勒
C) 芫荽
D) 卡菲尔酸橙叶片
  • 9. 通卡盖汤的主要成分是什么？
A) 椰奶
B) 鱼露
C) 泰国罗勒
D) 柠檬草
  • 10. 泰国菜中常用哪种水果为菜肴增添甜味？
A) 菠萝
B) 芒果
C) 椰子
D) 木瓜
  • 11. 哪道菜不是泰国街头小吃的最爱？
A) 寿司
B) 烤鸡
C) 泰式咖喱饭
D) 芒果糯米饭
  • 12. 泰国菜中被称为 "Larb "的常见蛋白质是什么？
A) 虾
B) 豆腐
C) 肉糜
D) 鸡胸肉
  • 13. 泰国咖喱酱常用的配料是什么？
A) 高良姜
B) 姜
C) 小茴香
D) 姜黄
  • 14. 用茄子、豌豆茄和泰国罗勒制作的绿咖喱的泰语名称是什么？
A) Gaeng Massaman
B) Gaeng Phed
C) Gaeng Keow Wan
D) Gaeng Daeng
  • 15. 泰式绿咖喱中的主要蛋白质是什么？
A) 豆腐
B) 鸡肉
C) 牛肉
D) 虾
  • 16. 哪种泰式咖喱以椰奶和花生制作的浓郁而温和的味道而闻名？
A) 巴南咖喱
B) 红咖喱
C) 马萨曼咖喱
D) 绿咖喱
  • 17. 春卷的传统泰式蘸酱是什么？
A) 海鲜酱
B) 鱼露
C) 酱油
D) 甜辣酱
  • 18. 传统的泰国炼乳冰茶叫什么？
A) 泡沫红茶
B) 热茶
C) 车燕
D) 抹茶拿铁
  • 19. 传统酸辣虾汤的泰语名称是什么？
A) 冬荫功
B) Som Tum
C) 泰式咖喱饭
D) Gaeng Kiaw Wan
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