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奶酪 - 考试
供稿人:
  • 1. 什么是 "奶酪火锅"?
A) 软质奶酪
B) 融化的奶酪
C) 发酵奶酪
D) 一种硬质奶酪
  • 2. 哪种奶酪常用于制作火锅?
A) 菲达
B) 切达
C) 格鲁耶尔
D) 莫扎里拉奶酪
  • 3. 配火锅的传统饮料是什么?
A) 白葡萄酒
B) 果汁
C) 红葡萄酒
D) 啤酒
  • 4. 什么是 "拉丝莱特"?
A) 奶酪板
B) 一种甜点
C) 一种肉类菜肴
D) 一盘融化的奶酪
  • 5. 火锅用什么锅?
A) 卡克隆
B) 煎锅
C) 炖锅
D) 砂锅
  • 6. 火锅是哪个国家发明的?
A) 奥地利
B) 德国
C) 法国
D) 瑞士
  • 7. 传统火锅的主要底料是什么?
A) 肉类
B) 蔬菜
C) 巧克力
D) 奶酪
  • 8. 奶酪火锅 "的口感如何?
A) 片状
B) 干燥易碎
C) 光滑细腻
D) 坚硬无比
  • 9. 哪种奶酪因其蓝色纹理而闻名?
A) 罗克福
B) 高达
C) 布里
D) 切达
  • 10. 在火锅中,叉子的作用是什么?
A) 将食物蘸上奶酪
B) 切奶酪
C) 搅拌奶酪
D) 上奶酪
  • 11. 奶酪火锅需要哪些设备?
A) 火锅和火炉
B) 微波炉和玻璃盘
C) 烤箱和煎锅
D) 蒸锅和碗
  • 12. 瑞士火锅混合料中通常包括什么?
A) 橄榄油和醋
B) 大蒜和肉豆蔻
C) 肉桂和糖
D) 番茄和罗勒
  • 13. 以下哪种奶酪是火锅中常见的混合奶酪?
A) 格鲁耶尔奶酪和艾门塔尔奶酪
B) 飞达奶酪和帕尔马干酪
C) 切达奶酪和高达奶酪
D) 乳清干酪和布里干酪
  • 14. 哪种成分让火锅具有奶油质感?
A) 醋
B) 油类
C) 淀粉
D) 糖
  • 15. 蘸奶酪火锅的传统用具是什么?
A) 勺子
B) 刀具
C) 筷子
D) 叉子
  • 16. 在奶酪火锅中加入白葡萄酒的主要目的是什么?
A) 增强风味和口感
B) 为奶酪增稠
C) 冷却奶酪
D) 保存奶酪
  • 17. 艾门塔尔奶酪是什么类型的奶酪?
A) 奶油奶酪
B) 山羊奶酪
C) 瑞士奶酪
D) 蓝纹奶酪
  • 18. 什么是受欢迎的巧克力火锅蘸料?
A) 薯片
B) 胡萝卜
C) 泡菜
D) 草莓
  • 19. 什么是 "布吉尼翁奶酪火锅"?
A) 热油煮肉
B) 融化在葡萄酒中的奶酪
C) 巧克力甜点
D) 炖蔬菜
  • 20. 奶酪火锅通常如何食用?
A) 放在单独的盘子里
B) 在公用锅里
C) 在小杯中
D) 在三明治中
  • 21. 奶酪火锅的常见佐料是什么?
A) 意大利面
B) 面包
C) 马铃薯
D) 大米
  • 22. 传统的拉克雷特配菜是什么?
A) 煮土豆
B) 面包条
C) 大米
D) 炸薯条
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