A) 炖煮 B) 煎炒 C) 烧烤 D) 油炸
A) 大米 B) 面包 C) 意大利面 D) 鸡蛋
A) 一种烹饪技术 B) 烹饪前的准备和整理 C) 一种甜点 D) 一种装饰方法
A) 马卡龙 B) 蛋挞 C) 巧克力慕斯 D) 奶油布丁
A) 疼痛 B) 煎饼 C) Blinis D) 点心
A) 诺曼底 B) 普罗旺斯 C) 奥克西塔尼 D) 塔尼
A) 酥皮 B) 酥皮 C) 酥皮 D) 酥皮
A) 红酒炖牛肉 B) 蛋挞 C) 金丝雀煨肉 D) 肉汤
A) 莫尼埃 B) 水煮 C) 烤肉 D) 烤肉
A) 水果和奶油冻 B) 巧克力和鸡蛋 C) 奶油和明胶 D) 牛奶和面粉
A) 多菲诺干酪 B) 肉汤 C) 蛋奶酥 D) 料理鼠王
A) 蘑菇 B) 胡萝卜 C) 洋葱 D) 番茄
A) 布里奥饼 B) 酥皮 C) 酥皮 D) 酥皮
A) 焦糖苹果馅饼 B) 咸味馅饼 C) 水果沙拉 D) 巧克力蛋糕
A) 上菜方式 B) 菜肴类型 C) 一切就绪 D) 烹饪技巧
A) 糕点师 B) 布兰杰 C) 美食家 D) 厨师长
A) 诺曼底 B) 塔尼 C) 阿尔萨斯 D) 普罗旺斯
A) 甜点 B) 蔬菜菜肴 C) 肉酱 D) 奶酪
A) 烹饪技巧 B) 酱料类型 C) 用于烹饪的水浴 D) 烘烤方法
A) 红葡萄酒 B) 气泡酒 C) 白葡萄酒 D) 桃红葡萄酒
A) 沸腾 B) 炭化 C) 煎炒 D) 焯烫
A) 奶酪馅饼 B) 帕夫洛娃 C) 提拉米苏 D) 慕斯
A) 肉类 B) 蔬菜 C) 大米 D) 鱼类
A) 蜗牛 B) 蛤蜊 C) 虾 D) 鱼类
A) 炖牛肉 B) 海鲜拼盘 C) 素食菜肴 D) 鸡肉菜肴
A) 奶酪 B) 肥鸭或鹅肝 C) 海鲜 D) 蔬菜菜肴
A) 螃蟹 B) 虾 C) 龙虾 D) 扇贝
A) 餐厅 B) 杂货店 C) 肉铺 D) 面包店
A) 面粉 B) 鸡蛋 C) 玉米淀粉 D) 马铃薯
A) 千层饼 B) 马卡龙 C) Eclair D) 牛角面包
A) 马卡龙 B) 蛋奶茶 C) 蛋白酥皮 D) 奶油布丁
A) 酥脆 B) 煮过头 C) 咬合牢固 D) 柔软而粘稠
A) 意大利面 B) 面包 C) 马铃薯 D) 大米
A) 椰子油 B) 橄榄油 C) 缩短 D) 黄油 |