- 1. Pain d'épices，通常被称为 "香料面包"，是一种传统的法国美食，主要产自阿尔萨斯地区和第戎市，以温暖的香料和浓郁的风味而闻名。这种香味浓郁的蛋糕通常由蜂蜜、面粉和肉桂、生姜、肉豆蔻等香料混合制成，甜味和辛辣味交织在一起，令人愉悦，既舒适又提神。制作 pain d'épices 的历史可以追溯到中世纪，当时制作这种面包是为了保存食材和增加风味，蜂蜜是一种天然甜味剂和防腐剂。这种独特的面包通常会添加其他配料，如蜜饯水果、坚果，甚至是少许橙皮，使每种配方都具有其地区或家庭传统的独特性。虽然这种面包可以单独食用，但也常与奶酪或鹅肝一起食用，使其成为甜味和咸味菜肴的多面手。无论是在古色古香的面包店，还是在节日期间在家制作，Paint d'épices 不仅因其浓郁的风味，还因其历史意义和精湛的制作工艺而继续为人们所称道。
pain d'épices 主要由什么制成？
A) 蜂蜜和香料
B) 水果和坚果
C) 巧克力和奶油
D) 面粉和糖
- 2. Pain d'épices 中常见的香料是哪一种？
A) 姜
B) 香菜
C) 百里香
D) 罗勒
- 3. Pain d'épices 起源于哪个国家？
A) 德国
B) 法国
C) 比利时
D) 意大利
- 4. 法国哪个地区以 "Pain d'épices "而闻名？
A) 普罗旺斯
B) 诺曼底
C) 塔尼
D) 第戎
- 5. Pain d'épices 通常使用哪种甜味剂？
A) 糖蜜
B) 蜂蜜
C) 龙舌兰花蜜
D) 枫糖浆
- 6. Pain d'épices 传统上在什么场合食用？
A) 复活节
B) 万圣节
C) 圣诞节
D) 感恩节
- 7. Pain d'épices 通常是什么质地的？
A) 稠密湿润
B) 片状和碎屑
C) 轻盈通风
D) 香脆可口
- 9. 法国哪个地区的 Pain d'épices 特别出名？
A) 普罗旺斯
B) 塔尼
C) 阿尔萨斯
D) 诺曼底
- 10. Pain d'épices 可以不含麸质吗？
A) 没有
B) 只有小麦
C) 是
D) 只有黑麦
- 11. Pain d'épices 传统上被切成多大的块儿？
A) 楔形鞋
B) 条带
C) 切片
D) 立方体
- 12. 其中哪种是 Pain d'épices 常见的调味料？
A) 香草
B) 柠檬
C) 杏仁
D) 茴香
- 13. Pain d'épices 面糊的稠度一般是多少？
A) 多水
B) 流鼻涕
C) 厚
D) 蓬松
- 14. 小块糖渍水果会给 "Pain d'épices "增添什么口感？
A) 嚼劲
B) 奶油
C) 颗粒状
D) 脆脆的
- 15. Pain d'épices 常用于哪种烹饪菜肴？
A) 沙拉
B) 主菜
C) 甜点
D) 汤类
- 16. Pain d'épices 中有时会加入哪种坚果？
A) 杏仁
B) 榛子
C) 核桃
D) 花生
- 17. 哪个国家有一种类似的蛋糕叫 "Speculaas"？
A) 荷兰
B) 瑞士
C) 葡萄牙
D) 西班牙
- 18. 以下哪项是与 Pain d'épices 成分相关的健康益处？
A) 低热量
B) 脂肪含量高
C) 蛋白质含量高
D) 香料中的抗氧化剂
- 19. Pain d'épices 通常如何食用？
A) 切片
B) 全部
C) 油炸
D) 烧烤
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