A) Sue Brides B) Kenneth Wakefield C) Ruth Graves Wakefield D) Stella Parks
A) Anni '50 B) Anni '40 C) Anni '30 D) Anni '20
A) Whitman, Massachusetts B) Illinois C) Wisconsin D) Pennsylvania
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti al cioccolato e noci D) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti
A) Cioccolato bianco B) Cioccolato al latte C) Cioccolato fondente D) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce
A) Per utilizzare le scorte in eccesso B) Per creare un nuovo sapore C) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro D) Per sostituire le noci mancanti
A) Morbidi e gommosi B) Croccanti e dorati C) Soffice e leggero D) Denso e pesante
A) 1928 B) 1948 C) 1958 D) 1938
A) Sconosciuta B) Controversa C) Appena aperta D) Ben nota
A) C'era una carenza di noci B) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci C) C'era una carenza di burro D) C'era una carenza di cioccolato
A) Utilizzare il cioccolato in eccesso B) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato C) Sperimentare con nuovi gusti D) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci
A) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo B) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo C) Soffice, il che ne facilitava la stesura D) Secco, il che ne facilitava la modellazione
A) Snickerdoodles B) Jumbles C) Biscotti allo zucchero D) Biscotti all'avena
A) Ha inventato la ricetta. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. D) Ha gestito il Toll House Inn.
A) Solo zucchero di canna B) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco C) Niente zucchero D) Solo zucchero bianco
A) La diminuzione del prezzo del cioccolato B) L'introduzione del lievito in polvere C) L'invenzione della grattugia D) La popolarità del gelato
A) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. B) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. C) I primi biscotti venivano preparati senza uova. D) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto.
A) Mescolato con la farina B) Unito al burro C) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna D) Amalgamato con le uova
A) Sciogliere B) Grattugiare C) Montare D) Congelare
A) Pressato in stampi B) Formato in palline C) Impasto non modellato, versato su una teglia D) Steso e tagliato a forma
A) Vendita commerciale nel Wisconsin B) Invenzione della frusta elettrica C) Introduzione delle tavolette di cioccolato D) Sviluppo della refrigerazione
A) Complessità delle ricette. B) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. C) Assenza di strumenti da pasticceria. D) Mancanza di ingredienti disponibili.
A) Utilizzo di frutta secca B) Proporzioni degli ingredienti C) Tipo di farina D) Quantità di zucchero
A) Vaniglia B) Limone C) Cioccolato D) Cannella
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Popolarità del gelato C) Introduzione del bicarbonato di sodio D) Invenzione del forno
A) Purea di zucca B) Scorza di limone C) Cannella D) Noci
A) Scioglimento degli ingredienti B) Impastamento C) Montatura degli ingredienti D) Incorporazione delicata
A) Si ottiene una miscela liquida. B) Si ottiene una miscela secca. C) Si ottiene una miscela leggera e aerata. D) Si ottiene una miscela densa.
A) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria B) Si ottiene una quantità minore di biscotti C) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti D) Si ottengono biscotti più soffici
A) Nestlé B) La figlia di Brides C) Betty Crocker D) Marjorie Husted
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) La figlia della sposa D) Betty Crocker
A) Hershey's B) Nestlé C) Pilsbury D) General Mills
A) David Liederman B) Pillsbury C) Mrs. Fields D) Famous Amos
A) Cioccolato contaminato B) Zucchero conservato in modo inadeguato C) Farina non pastorizzata D) Uova crude
A) 2012 B) 2010 C) 2015 D) 2018
A) Australia B) Canada C) Stati Uniti D) Regno Unito
A) United Airlines B) American Airlines C) Delta Airlines D) Midwest Airlines
A) Marketing B) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto C) Promuovere una nuova ricetta di biscotti D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 1987 B) 2007 C) 1997 D) 2017
A) Pasticceri professionisti B) Donne, in particolare mamme C) Uomini D) Adolescenti |