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Russe (糕点店)
供稿人:
  • 1. Russe(pâtisserie)是一种美味可口的甜点,源自法国丰富的糕点制作烹饪传统。它的特点是风味和质地的独特组合,通常以蛋白霜和奶油蛋糕层为特色,馅料可包括水果、巧克力或坚果等成分。通常,鲁斯蛋糕被烤成圆形或长方形,其外表通常涂有一层光亮的釉,而内部则呈现出美丽的色彩和稠度对比。俄式蛋糕 "这个名字被认为源于俄罗斯对法国美食的影响,反映了两种文化之间烹饪理念交流的时期。这种优雅的糕点不仅味道出众,而且极具视觉吸引力,是庆祝活动和特殊场合的热门选择。制作 Russe 需要娴熟的技巧和精确的操作,因为要在酥脆的蛋白酥皮和奶油馅料之间达到完美的平衡,才能制作出既满足味觉又愉悦感官的和谐甜点。

    传统的 Russe 糕点与哪个国家有关?
A) 德国
B) 意大利
C) 西班牙
D) 法国
  • 2. 罗斯糕点中常见的坚果是哪一种?
A) 杏仁
B) 核桃
C) 榛子
D) 开心果
  • 3. Russe 糕点通常如何食用?
A) 温暖
B) 室温
C) 冷藏
D) 冷冻
  • 4. 哪种配料能为 Russe 糕点增添甜味?
A) 酵母
B) 小苏打
C) 盐
D) 糖
  • 5. 使用什么技术使 Russe 糕点表面光亮?
A) 焦糖化
B) 糖霜
C) 烘焙
D) 玻璃
  • 6. Russe 的奶油中还可以添加什么调味料?
A) 大蒜
B) 利口酒
C) 辣椒粉
D) 香草精
  • 7. 哪种水果适合搭配 Russe 糕点?
A) 浆果
B) 香蕉
C) 苹果
D) 瓜类
  • 8. Russe 通常在哪种活动中享用?
A) 商务会议
B) 庆祝活动
C) 休闲晚宴
D) 快餐郊游
  • 9. Russe 通常使用哪种巧克力?
A) 白巧克力
B) 黑巧克力
C) 红宝石巧克力
D) 牛奶巧克力
  • 10. Russe 的典型形状是什么?
A) 通函。
B) 三角形。
C) 椭圆形
D) 长方形。
  • 11. Russe" 在英语中的字面意思是什么?
A) 甜美
B) 蛋糕
C) 甜点
D) 俄语
  • 12. 有时会在 Russe 中添加什么口味?
A) 薄荷糖
B) 咖啡
C) 肉桂
D) 香草
  • 13. Russe 酥饼的馅料质地如何?
A) 凝胶状
B) 颗粒状
C) 纤维状
D) 光滑
  • 14. 在糕点中,什么是 Russe?
A) 一种分层蛋糕。
B) 一种 cookie。
C) 一种馅饼。
D) 一种面包。
  • 15. 哪种水果经常被添加到 Russe 蛋糕中?
A) 苹果
B) 橙子
C) 覆盆子
D) 香蕉
  • 16. 制作精良的 Russe 糕点的关键品质是什么?
A) 肥胖
B) 嚼劲
C) 轻盈
D) 密度
  • 17. Russe 常用哪种面霜?
A) 酸奶油
B) 奶油蛋糕
C) 奶油奶酪
D) 鲜奶油
  • 18. Russe 蛋糕层的质地如何?
A) 又密又重。
B) 很坚强
C) 油腻。
D) 光线充足,空气清新。
  • 19. 罗斯糕点与哪个民族有关?
A) 法语
B) 意大利语
C) 德语
D) 西班牙语
  • 20. 鲁塞蛋糕的基底通常是什么?
A) 天使蛋糕
B) 磅蛋糕
C) 海绵蛋糕
D) Shortcake.
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