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布列塔尼薄饼
供稿人:
  • 1. 布列塔尼薄煎饼(Crêpe bretonne),又称布列塔尼薄煎饼,是一种传统的法国美食,源自法国西北部的布列塔尼地区。这些美味的薄煎饼主要由荞麦粉制成,具有独特的坚果风味,对于有饮食禁忌的人来说是一种不含麸质的选择。布列塔尼煎饼与甜味煎饼(crêpe sucrée)不同,甜味煎饼用小麦粉制作,通常在里面放上水果、巧克力或糖,而布列塔尼煎饼则是咸味煎饼,通常在里面放上火腿、奶酪、鸡蛋、蘑菇甚至海鲜等各种美味食材。布列塔尼可丽饼的制作过程非常讲究:将面糊倒入滚烫的圆形可丽饼平底锅中,然后以打圈的方式均匀涂抹,以达到完美的薄层效果。待一面烤成金黄色后,再翻面完成烹制。煎饼出炉后,通常会配上一杯传统的苹果酒,与煎饼的味道相得益彰。在布列塔尼,煎饼店比比皆是,当地人和游客都沉浸在这一深受喜爱的美食传统中,庆祝的不仅仅是一顿美食,更是一份地区遗产,反映了该地区丰富的农产品和烹饪艺术。

    法国哪个地区以布列塔尼煎饼而闻名?
A) 阿尔萨斯
B) 诺曼底
C) 普罗旺斯
D) 塔尼
  • 2. 甜脆饼在法语中叫什么?
A) 沙拉薄饼
B) 奶油蛋糕
C) Crêpe sucrée
D) 嫩煎饼
  • 3. 布列塔尼咸味可丽饼通常使用哪种馅料?
A) 巧克力
B) 火腿和奶酪
C) 草莓
D) 奶油蛋糕
  • 4. 布列塔尼煎饼面糊的主要成分是什么?
A) 鸡蛋
B) 牛奶
C) 面粉
D) 糖
  • 5. 可丽饼的主要奶制品成分是什么?
A) 奶油
B) 牛奶
C) 黄油
D) 酸奶
  • 6. 布列塔尼煎饼配海鲜的说法是什么?
A) Crêpe des prés
B) 巧克力薄饼
C) 海洋水果薄饼
D) Crêpe de campagne
  • 7. 法文中是如何描述咸味煎饼的?
A) 脆饼
B) 沙拉薄饼
C) 薄饼
D) 法式薄饼
  • 8. 哪种坚果有时会被用作煎饼的配料?
A) 榛子
B) 山核桃
C) 花生
D) 杏仁
  • 9. 法国最受欢迎的甜点是什么?
A) 普罗旺斯薄饼
B) Crêpe Normande
C) Crêpe Montblanc
D) Crêpe Suzette
  • 10. 煎饼的常见折叠方法是什么?
A) 成卷
B) 进入宿舍
C) 分成两半
D) 分成三份
  • 11. 哪个月庆祝 La Chandeleur?
A) 二月份
B) 一月份
C) 四月
D) 三月份
  • 12. 甜煎饼通常使用哪种配料?
A) 泡菜
B) 芥末
C) 辣椒酱
D) 鲜奶油
  • 13. 哪个国家的可丽饼与法国齐名?
A) 意大利
B) 西班牙
C) 比利时
D) 德国
  • 14. 煎饼通常如何食用?
A) 折叠或卷曲
B) 串在肉串上
C) 堆叠式
D) 作为汤
  • 15. 在布列塔尼的传统节日 "煎饼节 "期间庆祝什么?
A) 马卡龙
B) 杏仁饼
C) 羊角面包
D) 点心
  • 16. 煎饼在布列塔尼流行是在哪个世纪?
A) 十八世纪
B) 二十世纪
C) 十六世纪
D) 十九世纪
  • 17. 哪种动物产品是制作煎饼面糊的必需品?
A) 牛奶
B) 黄油
C) 奶酪
D) 鸡蛋
  • 18. 可丽饼的典型形状是什么?
A) 方形
B) 三角形
C) 圆形
D) 椭圆形
  • 19. 哪种配料经常被添加到甜煎饼中以增加风味?
A) 胡椒粉
B) 醋
C) 盐
D) 糖
  • 20. 是什么配料赋予布列塔尼煎饼独特的风味?
A) 大豆面粉
B) 荞麦
C) 燕麦
D) 玉米粉
  • 21. 布列塔尼煎饼的主要烹饪方法是什么?
A) 煎炸
B) 蒸煮
C) 油炸
D) 烧烤
  • 22. 布列塔尼煎饼通常配什么菜?
A) 大米
B) A 汤
C) 色拉
D) 意大利面
  • 23. 在布列塔尼,哪种流行饮品经常与可丽饼搭配?
A) 葡萄酒
B) 咖啡
C) 比埃尔
D) Cidre
  • 24. 煎饼通常使用哪种糖?
A) 粗砂糖
B) 砂糖
C) 红糖
D) 糖粉
  • 25. crêpe suzette 通常与什么口味有关?
A) 橙色
B) 薄荷糖
C) 覆盆子
D) 柠檬
  • 26. 传统上用于制作煎饼的薄平底锅叫什么名字?
A) 塔瓦
B) 煎锅
C) 炒锅
D) 价格
  • 27. 哪种饮料通常与甜煎饼搭配?
A) 啤酒
B) 气泡水
C) 苏打水
D) 热巧克力
  • 28. 哪种香草可用于制作咸味煎饼?
A) 迷迭香
B) 韭菜
C) 罗勒
D) 百里香
  • 29. 奶油煎饼中最受欢迎的甜馅是什么?
A) 香蒜酱
B) 橄榄酱
C) 金枪鱼沙拉
D) 纽特拉
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