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蛋挞 - 测试
供稿人: 吴
  • 1. 蛋挞源自法国哪个地区？
A) 塔尼
B) 诺曼底
C) 普罗旺斯
D) 萨瓦
  • 2. Tartiflette 的主要烹饪方法是什么？
A) 沸腾
B) 烧烤
C) 油炸
D) 烘焙
  • 3. 蛋挞通常作为什么菜肴？
A) 配菜
B) 开胃菜
C) 甜点
D) 主菜
  • 4. 雷布洛雄奶酪的质地如何？
A) 软质
B) 硬质
C) 易碎
D) 蜡质
  • 5. 鞑靼肉饼通常与什么一起食用？
A) 水果沙拉
B) 绿色沙拉
C) 巧克力慕斯
D) 奶酪拼盘
  • 6. Tartiflette 的最佳享用方式是...
A) 重新加热
B) 新鲜热辣
C) 寒冷和白天
D) 冷冻
  • 7. Tartiflette 常用的调味料是什么？
A) 肉桂
B) 黑胡椒
C) 牛至
D) 小茴香
  • 8. 您最有可能在哪种类型的餐厅找到 Tartiflette？
A) 中餐馆
B) 萨瓦餐厅
C) 墨西哥餐厅
D) 意大利餐厅
  • 9. 传统上，塔尔提弗莱特（Tartiflette）中包含哪种肉类？
A) 鸡肉
B) 碎牛肉
C) 猪油条（培根）
D) 香肠
  • 10. 塔蒂弗勒这道菜最初起源于哪个地区？
A) 法国北部诺曼底地区。
B) 法国西北部布列塔尼地区。
C) 法国阿尔卑斯山地区的萨瓦省。
D) 法国南部普罗旺斯地区。
  • 11. 传统上，哪种奶酪用于制作塔蒂弗勒（tartiflette）？
A) 卡芒贝尔奶酪 (Camembert)
B) 布里奶酪 (Brie)
C) 洛克福奶酪 (Roquefort)
D) 雷布隆奶酪 (Reblochon)
  • 12. 除了主要食材，还可以添加哪些配料来提升塔蒂弗勒（Tartiflette）的风味？
A) 红酒醋
B) 香醋
C) 一小杯白葡萄酒
D) 苹果醋
  • 13. “tartiflette”这个词可能源自哪种语言？
A) 阿尔皮坦语
B) 加泰罗尼亚语
C) 布列塔尼语
D) 奥克西坦语
  • 14. 哪道传统菜肴启发了现代的挞菲勒（tartiflette）食谱？
A) Ratatouille
B) Daube
C) Bouillabaisse
D) Péla
  • 15. 在讨论“塔蒂弗勒”的历史时，“pelagic”指的是什么？
A) 一种传统的舞蹈。
B) 一种奶酪。
C) 一种带有长柄的锅，用于烹饪“péla”。
D) 一种烹饪技巧。
  • 16. “塔蒂弗勒”一词首次出现在文学作品中是在什么时候？
A) 1705
B) 2005
C) 1805
D) 1905
  • 17. 塔蒂弗勒菜肴是什么时候开始出现在滑雪度假村餐厅的菜单上的？
A) 20世纪70年代
B) 20世纪90年代
C) 20世纪80年代
D) 21世纪00年代
  • 18. 哪个组织通过提高雷布隆奶酪的销量来推广了塔蒂弗勒菜肴？
A) 法国原产地名称国家委员会 (Le Conseil National des Appellations d'Origine)
B) 法国奶酪协会 (L'Association des Fromagers de France)
C) 雷布隆奶酪行业协会 (Le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon)
D) 法国美食联合会 (La Fédération Française de la Gastronomie)
  • 19. 有一种菜肴与“塔蒂弗勒”类似，但使用“克罗泽特”面食代替土豆，它的名字是什么？
A) 克罗齐弗勒 (Croziflette)
B) 红酒炖鸡 (Coq au vin)
C) 白葡萄酒炖鸡 (Poulet au vin blanc)
D) 洛林乳蛋饼 (Quiche Lorraine)
  • 20. 在相关菜肴中，哪种食材可以替代瑞布隆奶酪？
A) 格鲁耶尔奶酪
B) 埃门塔尔奶酪
C) 莫比耶奶酪
D) 切达奶酪
  • 21. 用莫比埃尔奶酪代替雷布隆奶酪制作的菜肴叫什么名字？
A) 莫比埃尔奶酪小圆面包
B) 莫比埃尔奶酪焗烤菜
C) 莫比埃尔奶酪挞
D) 莫比埃尔奶酪煎饼
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