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寿司
供稿人:
  • 1. 寿司是一种传统的日本菜肴,通常由醋米饭和各种配料(如生鱼、海鲜、蔬菜,有时还有热带水果)组合而成。寿司通常配以腌姜、芥末和酱油。寿司的吃法多种多样,包括寿司饭(手工压制的寿司饭,上面放一片鱼肉)、生鱼片(切成薄片的生鱼或海鲜,不放寿司饭)、寿司卷(用紫菜包裹寿司饭和馅料)和手卷(用紫菜包裹的手卷)。寿司不仅是一种美食,也是一种文化体验,体现了日本料理和好客的艺术。

    寿司 "在日语中是什么意思?
A) 煮熟的米饭
B) 海苔卷
C) 酸饭
D) 生鱼
  • 2. 带配料的手握寿司饭团的术语是什么?
A) 饭团
B) 刺身
C) Temaki
D) 马基
  • 3. 哪种寿司卷通常是由内向外卷,米饭在外面?
A) 龙卷
B) 辣金枪鱼卷
C) 彩虹卷
D) 加州卷
  • 4. 哪种配料赋予了寿司米饭不可或缺的膻味?
A) 酱油
B) 芝麻油
C) 米醋
D) 米林
  • 5. 吃寿司前要蘸什么?
A) 酱油
B) 姜
C) 醋
D) 山葵
  • 6. 日本传统的鱼类发酵方法是什么?
A) 二卷
B) 刺身
C) 鳗鱼
D) 奈良寿司
  • 7. 不加米饭的生鱼在日语中是什么意思?
A) 刺身
B) 乌拉玛基
C) 饭团
D) Temaki
  • 8. 以下哪种是锥形寿司卷?
A) 马基
B) 乌拉玛基
C) 饭团
D) Temaki
  • 9. 在寿司中,"卡帕卷 "传统上包含哪些内容?
A) 黄瓜
B) 胡萝卜
C) 牛油果
D) 芦笋
  • 10. 哪种寿司的特点是将米饭和配料裹在海藻中并切成一口大小的块?
A) 马基
B) 饭团
C) Temaki
D) 刺身
  • 11. 传统的握寿司通常使用哪种鱼?
A) 八达通
B) 鳗鱼
C) 三文鱼
D) 金枪鱼
  • 12. 鳗鱼 "是以哪种食材为特色的一种寿司?
A) 金枪鱼
B) 鳗鱼
C) 虾
D) 三文鱼
  • 13. 在日本寿司术语中,"maki "是什么意思?
A) 卷轴
B) 大米
C) 酱油
D) 鱼类
  • 14. 制作寿司时使用寿司米而不是普通米的目的是什么?
A) 粘性和风味
B) 烹饪时间更短
C) 不同颜色
D) 营养价值
  • 15. 哪种寿司的特点是将米饭和配料捏成长方形?
A) 奈良寿司
B) Chirashizushi
C) 押寿司
D) 稻荷寿司
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