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北欧美食
供稿人:
  • 1. 北欧美食是一种烹饪现象,因其注重新鲜、本地和可持续食材而获得国际认可。北欧美食深深植根于传统的食物制作和保存方法,其菜肴反映了该地区恶劣的气候和崎岖的地形。北欧菜肴以其简单和纯正的口味而闻名,通常以鱼类、野味、浆果、谷物和奶制品为主。北欧国家的厨师们奉行 "新北欧 "烹饪理念,强调使用季节性和当地采购的食材来制作创新美味的菜肴。从发酵和熏制到觅食和烘焙,北欧美食以其传统和创新的独特结合不断激励着世界各地的美食爱好者。

    哪个国家以熏制和腌制鲱鱼菜肴而闻名?
A) 挪威
B) 丹麦
C) 瑞典
D) 芬兰
  • 2. 用咸鳕鱼干制作的挪威传统菜肴是什么?
A) Köttbullar
B) Surströmming
C) 卢特菲斯克
D) Smørrebrød
  • 3. 用薄薄的面团包裹调味肉馅的瑞典传统菜肴叫什么?
A) 脆饼
B) Köttbullar
C) 小火锅
D) Gravlax
  • 4. 冰岛用发酵鲨鱼制成的传统菜肴是什么?
A) 哈卡尔
B) 卡累利阿炖菜
C) Fiskeboller
D) 詞彙
  • 5. 丹麦哪种传统敞口三明治的配料包括腌鲱鱼、鸡蛋和蛋黄酱?
A) Smørrebrød
B) 卡累利阿酥饼
C) Pönnukökur
D) Rømmegrøt
  • 6. 用碎肉、羊油和熟米饭混合制成的传统芬兰香肠是什么?
A) Æbleflæsk
B) 瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙瑙
C) 拉普斯卡斯
D) 马卡拉
  • 7. 哪个北欧国家以使用驯鹿肉烹制 "炒驯鹿 "等菜肴而闻名?
A) 挪威
B) 芬兰
C) 冰岛
D) 瑞典
  • 8. 哪个北欧国家以 "smørrebrød "三明治而闻名?
A) 挪威
B) 丹麦
C) 芬兰
D) 冰岛
  • 9. 用乳清制成的挪威传统甜棕色奶酪是什么?
A) 格杰托斯特
B) Knekkebrød
C) 布鲁诺斯特
D) 平底锅
  • 10. 用柑橘汁腌制生鱼并加入辣椒调味的北欧传统菜肴是什么?
A) Smorrebrod
B) 生鱼片
C) 鲱鱼
D) Köttbullar
  • 11. 冰岛仲冬节宴会上由各种发酵食品组成的传统菜肴是什么?
A) Fiskeboller
B) 卡累利阿炖菜
C) 詞彙
D) 哈卡尔
  • 12. 挪威的经典菜肴煮羊头是什么?
A) 斯马拉霍夫
B) Surströmming
C) Rømmegrøt
D) 波哈卡斯
  • 13. 哪道瑞典菜是用莳萝、糖和香草腌制的三文鱼?
A) 卡拉库科
B) Gravlax
C) Pönnukökur
D) 卡累利阿炖菜
  • 14. 哪个北欧国家以名为 "Hákarl "的发酵鲨鱼菜肴而闻名?
A) 瑞典
B) 挪威
C) 丹麦
D) 冰岛
  • 15. 风干、腌制和腌制的挪威传统鱼类菜肴是什么?
A) 云莓
B) 鳕鱼
C) 炖驯鹿
D) 布鲁诺斯特
  • 16. 经常在周二供应的节日糕点的瑞典名字是什么?
A) Vetekrans
B) 卡内尔布勒
C) 塞姆拉
D) Wienerbrød
  • 17. 芬兰甘草味伏特加的名称是什么?
A) 史纳普
B) 阿克瓦维特
C) 萨尔米亚基
D) 阿夸维特酒
  • 18. 丹麦的传统菜肴是什么?
A) Smørrebrød
B) 舷窗
C) Rømmegrøt
D) Surströmming
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