A) 鲜奶油 B) 淡奶油色 C) 酸奶油 D) 浓奶油
A) 甜奶油 B) 浓稠奶油 C) 烧焦的奶油 D) 苦味奶油
A) 法语 B) 意大利语 C) 西班牙语 D) 比利时
A) 肉豆蔻 B) 香草 C) 肉桂 D) 巧克力
A) 蓬松 B) 嚼劲 C) 奶油 D) 脆脆的
A) 餐盘 B) 碗 C) 杯子 D) 板材
A) 焦糖化 B) 烘焙 C) 糖霜 D) 玻璃
A) 柠檬 B) 咖喱 C) 迷迭香 D) 姜
A) 至少 2 小时 B) 隔夜 C) 1 小时 D) 15 分钟
A) 火炬 B) 搅拌机 C) 搅拌器 D) 抹刀
A) 蛋白 B) 黄油 C) 蛋黄 D) 全蛋
A) 柔软细腻 B) 干硬 C) 易碎 D) 液体
A) 使用火炬 B) 在烤箱中 C) 在炉灶上 D) 在微波炉中
A) 砂糖 B) 糖粉 C) 红糖 D) 椰子糖
A) 新鲜浆果 B) 冰淇淋 C) 鲜奶油 D) 水果沙拉
A) 早餐 B) 主菜 C) 甜点 D) 开胃菜
A) 热门 B) 温暖 C) 室温 D) 冷藏
A) 1-2 小时 B) 30-40 分钟 C) 10-12 分钟 D) 15-20 分钟
A) 《法国烹饪指南》（Cuisinier françois），作者：拉瓦伦 B) 《皇家和市民烹饪指南》（Cuisinier royal et bourgeois），作者：弗朗索瓦·马西亚洛 C) 《法国烹饪艺术》（The Art of French Cooking） D) 《西班牙奶茶》（Latte alla Spagnuola），作者：巴托洛梅奥·斯泰法尼
A) 1691年 B) 1740年 C) 1879年 D) 20世纪80年代
A) 《Bon Appétit》杂志 B) 《Petits Propos Culinaires》，1989年3月 C) 《Gourmet》杂志 D) 《Food & Wine》杂志
A) 坚果 B) 鲜奶油 C) 巧克力碎 D) 水果 |