A) 淡奶油色 B) 酸奶油 C) 浓奶油 D) 鲜奶油
A) 烧焦的奶油 B) 浓稠奶油 C) 苦味奶油 D) 甜奶油
A) 意大利语 B) 法语 C) 西班牙语 D) 比利时
A) 巧克力 B) 香草 C) 肉豆蔻 D) 肉桂
A) 脆脆的 B) 嚼劲 C) 奶油 D) 蓬松
A) 碗 B) 板材 C) 杯子 D) 餐盘
A) 糖霜 B) 玻璃 C) 烘焙 D) 焦糖化
A) 迷迭香 B) 咖喱 C) 柠檬 D) 姜
A) 隔夜 B) 1 小时 C) 15 分钟 D) 至少 2 小时
A) 抹刀 B) 搅拌器 C) 搅拌机 D) 火炬
A) 蛋黄 B) 黄油 C) 全蛋 D) 蛋白
A) 易碎 B) 液体 C) 干硬 D) 柔软细腻
A) 在烤箱中 B) 在炉灶上 C) 在微波炉中 D) 使用火炬
A) 砂糖 B) 椰子糖 C) 糖粉 D) 红糖
A) 新鲜浆果 B) 水果沙拉 C) 鲜奶油 D) 冰淇淋
A) 主菜 B) 早餐 C) 开胃菜 D) 甜点
A) 冷藏 B) 热门 C) 温暖 D) 室温
A) 15-20 分钟 B) 10-12 分钟 C) 1-2 小时 D) 30-40 分钟
A) 《法国烹饪艺术》（The Art of French Cooking） B) 《法国烹饪指南》（Cuisinier françois），作者：拉瓦伦 C) 《西班牙奶茶》（Latte alla Spagnuola），作者：巴托洛梅奥·斯泰法尼 D) 《皇家和市民烹饪指南》（Cuisinier royal et bourgeois），作者：弗朗索瓦·马西亚洛
A) 1691年 B) 1879年 C) 1740年 D) 20世纪80年代
A) 《Gourmet》杂志 B) 《Food & Wine》杂志 C) 《Petits Propos Culinaires》，1989年3月 D) 《Bon Appétit》杂志
A) 鲜奶油 B) 坚果 C) 巧克力碎 D) 水果
A) 16世纪 B) 17世纪 C) 19世纪 D) 18世纪
A) 剑桥大学Trinity学院 B) 耶鲁大学 C) 牛津大学 D) 哈佛大学
A) 1691年 B) 20世纪80年代 C) 1740年 D) 1879年 |