A) 未煮熟 B) 煮至糊状 C) 煮过头 D) 煮熟后咬起来很结实
A) 糖 B) 玉米淀粉 C) 发酵粉 D) 盐
A) 油炸 B) 烘焙 C) 烧烤 D) 沸腾
A) 荷兰烤箱 B) 炒锅 C) 煎锅 D) 炖锅
A) 提高密度 B) 添加过多水分 C) 在混合物中加入空气 D) 压平混合物
A) 2:1 B) 1:1 C) 4:1 D) 3:1
A) 筛网 B) 脂肪分离器 C) 隧道 D) 过滤器
A) 洋葱 B) 石灰 C) 牛油果 D) 番茄
A) 70% B) 50% C) 35% D) 15%
A) 发酵粉 B) 酵母 C) 空气 D) 苏打水
A) 苏式蒸煮 B) 炖煮 C) 蒸煮 D) 烧烤
A) 奶酪 B) 鸡蛋 C) 黄油 D) 牛奶
A) 甜味剂 B) 乳化剂 C) 着色剂 D) 发酵剂
A) 裹粉 B) 烧烤 C) 烘烤 D) 煎炒
A) 用勺子舀到量杯中，然后放平 B) 目测数量 C) 将其紧紧包入杯中 D) 直接倒入杯中
A) Fusilli B) 奥尔佐 C) 意大利面 D) 意大利通心粉
A) 140°F (60°C) B) 165°F (74°C) C) 200°F (93°C) D) 185°F (85°C)
A) 椰子油 B) 缩短 C) 黄油 D) 橄榄油
A) 百里香 B) 香菜 C) 罗勒 D) 迷迭香
A) 抹刀 B) 笸箩 C) 擀面杖 D) 搅拌器
A) 煎炒 B) 焯烫 C) 烘烤 D) 炖煮
A) 炙烤 B) 烧烤 C) 油炸 D) 蒸煮
A) 削皮刀 B) 面包刀 C) 锯齿刀 D) 厨师刀
A) 搅拌机 B) 搅拌碗 C) 肉类温度计 D) 抹刀
A) 西葫芦 B) 甜椒 C) 茄子 D) 番茄
A) 光栅 B) 切割 C) 碎纸 D) 朱利安宁
A) 小茴香 B) 藏红花 C) 红辣椒 D) 姜黄
A) 油炸 B) 烘烤 C) 炖煮 D) 蒸煮
A) 曼陀林 B) 削皮机 C) 研磨机 D) 微型飞机
A) 玉米卷 B) 生鱼片 C) 天妇罗 D) 寿司
A) 煎炒 B) 奶油 C) 炖煮 D) 蒸煮
A) 芸豆 B) 鹰嘴豆 C) 黑豆 D) 小扁豆
A) 米勒波瓦 B) 斯帕奇科克 C) 鲁克斯 D) 索夫里托
A) 光栅 B) 炖煮 C) 灼热 D) 炖煮
A) 浸入式搅拌器 B) 削皮刀 C) 削皮机 D) 曼陀林
A) 碾碎 B) 焯烫 C) 炖煮 D) 油炸
A) 薄饼 B) Pappadum C) 罗蒂 D) 馕
A) 糖 B) 黄油 C) 醋 D) 盐
A) 大米 B) 大麦 C) 藜麦 D) 保加利亚肉
A) 腌制 B) 烧烤 C) 烘焙 D) 焯烫
A) 腌制 B) 偷猎 C) 焯烫 D) 腌制
A) 白葡萄酒 B) 气泡酒 C) 红葡萄酒 D) 桃红葡萄酒
A) 意大利面 B) 意大利面 C) 意大利通心粉 D) 通心粉
A) 切割 B) 光栅 C) 切片 D) 碾碎
A) 切割 B) 碾碎 C) 切割 D) 朱莉安娜
A) 煎炒 B) 蒸煮 C) 油炸 D) 慢速烹饪
A) 奶酪馅饼 B) 甜卷 C) 提拉米苏 D) 冰淇淋
A) 拂拭 B) 剥离 C) 撇脂 D) 浇注
A) 中文 B) 西班牙语 C) 印度语 D) 希腊文
A) 慢速烹饪 B) 煎炒 C) 焯烫 D) 烘焙
A) 辛奇 B) 泡菜 C) 蘸酱 D) 酸菜
A) 偷猎 B) 烘焙 C) 烧烤 D) 炖煮
A) 烤鸡肉串 B) 寿司 C) 拉面 D) 天妇罗 |